蒸茄子要放水嗎 - 蒸茄子好吃的小技巧

蒸茄子，想必大家都多多少少吃過，這是一道做法簡單，但很普遍的一道美味佳餚，它含有豐富的營養，有着極高的價值。那麼，在日常生活中，我們自己也可以在家裏親自動手做一做這道菜，那麼問題來了，蒸茄子要放水嗎?讓我們一起來看一下吧。

一、蒸茄子要放水嗎

一般來說，蒸茄子是不需要放水，只需要放入少量的油即可。當然，如果家裏沒有蒸籠的話，電飯煲也是可以的，但是，這次就要加入水啦。所以說呢，在有蒸籠的情況下，蒸茄子是不需要放水的。

二、茄子有哪些營養價值呢

茄子富含豐富的維生素E，可以抗衰老，茄子還含有大量的蛋白質，鈣，磷，鐵等多種營養物質，非常有益於我們的身體健康。

三、如何烹飪出一道蒸茄子呢

那麼，對於想做蒸茄子這道菜的朋友來說，有什麼技巧是需要注意的呢?首先，我們要選取儘可能嫩的茄子；蒸茄子切塊就可以，大概蒸個十分鐘就可以出鍋，這裏要注意，一定要看到茄子的顏色完全變了，這樣的話茄子才蒸透了。最後我們加入研碎的蒜蓉用來調味，這裏有一點要注意，蒜蓉一定是茄子出鍋之後再放。那麼一盤香噴噴的蒸茄子就完成啦!

蒸茄子要放水嗎？蒸茄子好吃的小技巧？就介紹到這啦。雖然茄子營養價值豐富，但是我們在食用的時候要注意些什麼呢，首先，吃茄子最好不要去皮，因爲茄子皮中含有豐富的維生素B，可以促進維生素C的吸收。接着很重要的一點就是不能吃生茄子，生茄子中含有一種叫龍葵素的毒素，所以生吃茄子是會中毒的!其次，因爲茄子是寒性食物，所以脾胃虛寒的朋友要忌食。最後，在孕期的朋友們，如果要吃茄子的話，儘量選擇新鮮茄子，因爲較老的茄子中含有較多的毒素，對人體有害。