怎麼吃南瓜比較好以及南瓜的栽培歷史

南瓜，是家常菜之一，有多種做法，蒸、煮、燉等等方法。那到底怎麼吃南瓜才比較美味呢?小編在這裏推薦南瓜粥，香甜可口，不油膩，而且還能養胃健脾，而且南瓜富有氨基酸，可以補充人體所需的微量元素。接下來由我給大家介紹南瓜粥的做法以及南瓜的食用價值。

一、怎麼吃南瓜—南瓜粥的做法

1、南瓜洗乾淨去瓤

2、切成小塊

3、大米提前泡10分鐘

4、鍋內加1000ml水燒開加入南瓜和油

5、大火燒5分鐘加入大米

6、中火煲20分鐘加鹽即可

7、簡單的南瓜粥就做

二、南瓜的食用價值

1、多糖類

南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，透過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

2、類胡蘿蔔素

南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3、果膠

南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。

4、礦質元素

南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。

5、氨基酸

南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

6、南瓜葉

含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。

7、解毒

南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

8、幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

9、消除致癌物質

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

透過上面的介紹，我們學會了南瓜粥的做法，也瞭解了南瓜的食用價值，更好更全面的認識了南瓜。怎麼吃南瓜比較好，這就是仁者見仁智者見智了，小編還是比較喜歡南瓜粥，小夥伴們，你們喜歡怎麼吃南瓜呢?有興趣大家可以一起好好研究研究。