自制涮火鍋的菜有哪些

涮火鍋是我們家中聚會的一到必不可少的美食。因爲火鍋分麻辣不辣。適合男女老少根據自己的喜好來進行挑選。醬料也很豐富。有我們熟知的麻醬小料和香油香料以及時下年輕人愛吃的海鮮蘸料。不同的蔬菜搭配不同的蘸料，風味各不相同。

每次火鍋點菜，讓人頭疼的可能就是點什麼樣的素菜?你可能吃過幾百次火鍋，但是我能猜個八九不離十，你經常會點那幾樣素菜，對不對。所以，每回都是一樣的素材，天天吃也會很煩啊，那麼今天我們就給你分享一下，在火鍋屆超級配角，素菜的選擇，及每一樣素菜他的功效和對人身體的好處是在哪?別天天都吃那幾樣，因爲你會失去很多嘗試美味的機會。給自己一個大膽的嘗試，世間皆美味啊。自制涮火鍋的菜有哪些，一起看看吧。

1.土豆片

估計這個是涮菜點擊率最高的一個了。土豆，給人的感覺就是踏實。在火鍋涮菜中，土豆扮演的角色就是充當頂樑柱。土豆片在鍋中經過湯汁的滋潤，有生變熟，香氣四溢。別看有時候在家經常天天吃土豆，可能你就是喜歡吃。所以，這道菜我也推薦，火鍋必點。

2.茼蒿

這個屬於青菜系列，特別是在辣火鍋中，涮一小把茼蒿，它吸油吸辣，自然味道不會差到哪裏。茼蒿又被稱爲“皇帝菜”，具有特殊的清香氣味，性甘，具有安神平氣的作用。所以用茼蒿涮火鍋可以緩解辣椒對人體的刺激，中和體內平衡的作用。

3.生菜

生菜大家最爲熟悉，不論是西方的蔬菜沙拉還是中國的雞蛋灌餅都少不了這個菜。最關鍵的是可直接生吃，易熟。生菜幾乎成爲了家庭必備菜了，含有豐富的各種維生素和微量元素，對人體的作用是不言而喻的。所以，在涮火鍋的時候，人們對他的需求就會非常的大，也是經常出現在火鍋涮菜中的明星菜。

4.大白菜

不用說，這個大家都喜歡吃，除了當涮菜，單獨炒着吃味道也是很讚的，特別是冬天，對人體補水的效果非常好。大白菜有吸收油的特性，所以一般在吃火鍋後半截的時候纔會去煮着吃，有時候也會經常發現，涮了幾次白菜後，火鍋味道就變得淡了。大白菜對人體的營養價值非常高。

5.蓮菜

有不少女孩子喜歡在火鍋中放蓮菜，涮過後咬起來口感比較好。畢竟是屬於出淤泥而不染的上等菜了。蓮菜對人體的保健作用明顯，富含各種礦物質，多吃蓮菜有助於人體新陳代謝，還具備藥用價值。

6.海帶

海帶這個海生物，因爲他富含典等礦物質元素，對人身體具有很好的保健作用。科學研究還發現，經常吃海帶還能有效地抑制血壓，對血糖的降低作用也很明顯。所以，一般上了年紀的人，在吃火鍋的時候經常點此菜。

7.寬粉。是一種以紅薯爲原料製成的粉條類食品，因造型較寬而取名寬粉。寬粉在火鍋涮菜中被點的機率也很高，經過湯汁的充分煮沸，獨特的紅薯香味會隨着寬粉的慢慢熟透兒散發出來。入口不僅滑溜還有勁道，成爲了很多人喜歡吃的一個菜品。

8.麪筋

從小麥麪粉中提取出來的粗纖維製品。這個想必大家都知道，烤麪筋就是這種的。麪筋由於他的結構，內部存在很多空隙，所以在煮的時候很容易就熟，並且會攜帶不少湯汁。麪筋也會在熟透的過程中散發出小麥獨有的香氣，也成爲火鍋涮菜系列經常被點的菜品。

9.香菇

說起香菇，最喜歡吃的就是乾煸香菇了。不過在涮菜裏，香菇也是非常受歡迎的，因他自身獨特的食用價值，備受喜歡。

10.金針菇這個我不知道涮金針菇有多好吃，但是，但凡有女生在的火鍋局，金針菇幾乎是必點之菜。金針菇具有益氣補血的作用，因爲屬於菌類植物，所以對人體的免疫力提高也有很大的幫助。

自制涮火鍋的菜有哪些今天給您帶來一共十種蔬菜。不知道您在日常的生活中最愛吃的蔬菜是哪些呢。在家吃火鍋衛生又健康，除了前期準備過程中略顯複雜之外，都是一個很不錯的聚會選擇。再吃火鍋時切忌所有的食材務必提前清洗趕緊之後再下鍋煮熟後食用。