黑椒汁怎麼做

作爲一道家常中帶着優雅的名菜，黑椒牛排經常被搬上人們的餐桌，在各個飯店也是隨處可見。而作爲黑椒牛排這道菜的“靈魂”，黑椒汁的味道至關重要。那黑椒汁怎麼做？下面小編就和大家說說黑椒汁的做法，幫助大家簡單做出美味的黑椒汁。

黑椒汁怎麼做

一、簡單做法

最簡單的黑椒汁做法可以說非常簡便，在準備時間緊迫時非常實用：

1.黃油經過熱水化開後，加入適量麪粉和水充分攪拌均勻，做出初步的奶油麪醬；

2.將少量開水中加入奶油麪醬中，並將雞精、牛肉粉、黑胡椒碎打成糊狀，其中的量按照自己的口味添加。

二、較簡單做法

1.找出一個乾淨的汁煲，燒熱後加入黑椒碎慢慢將其炒香；

2.往牛油中倒入少許白酒白蘭地酒，放置；

3.在其中加入幹蔥碎和蒜蓉，炒香；

4.再加入布朗少司，煮幾分鐘，熬出汁來，加入軟牛油。

三、複雜做法

1.首先在鍋中放少許油，下洋蔥末，將其翻炒爆香；

2.然後放生抽、牛肉汁、糖、鹽、黑胡椒、番茄汁、這些調味佐料，蘑菇可以提鮮，想加也可以；

3.如果此時的醬很乾，再放一點水，不幹的話此步可省略；

4.勾適量芡汁，邊倒邊攪，小火熬至濃稠，直到黑椒汁的量足夠，味道也不會太淡即可。

其實黑椒汁的主味大致確定後，細節可以根據個人口味適當變化，比如喜歡吃辣的人可以加一些辣椒末，喜歡吃甜的人可以加一些糖。畢竟每個人的口味都有細微差別，標準按照食譜做出來的未必是最適合自己的。

而且黑椒汁再次加工做美食的話，除了黑椒牛排外，也可以做出很多其它美食。

黑椒汁怎麼做，小編在上文中提出了三種方法。當然，這些都是黑椒汁的家常做法，供家庭平時食用。正宗的黑椒汁做法非常複雜，需要向專門人士學習，大家如果沒有這方面的強烈要求，以上三種方法就可以了。希望能爲大家做出好吃的黑椒汁提供幫助。