想吃色香味俱全的臘腸飯嗎 - 一想到就流口水

如果朋友們來到廣東作客，東道主請吃飯的時候，點得最多的一個主食可能就是臘腸炒飯，因爲這個主食很好地體現了粵菜的特色，當然希望客人們品嚐一下了。那麼大家知道臘腸飯怎麼做嗎?今天小編就爲大家簡單介紹一下。

一、想吃色香味俱全的臘腸飯嗎

臘腸飯的特點就是臘腸炒在米飯裏，亮晶晶的白米飯中點綴着一片一片冒油的臘腸，還有金黃的雞蛋和綠色的蔥花，在廣式臘腸的香甜中帶有淡淡的大米清香，不僅看上去十分養眼，而且吃起來十分可口。

二、臘腸炒飯怎麼做

1.準備材料。主要原料實際上很簡單，就是白米飯和臘腸。白米飯需要大約300克，注意不能使用軟的米飯，因爲太軟的話炒出來就看不出米粒了。臘腸可以準備2根，最好是廣式的臘腸。另外準備1個雞蛋，l根小蔥，如果沒有小蔥的話可以準備半根大蔥代替，生薑2片，適量的花生油或菜籽油，少量的胡椒粉。

2.方法步驟

第一步，把蔥和生薑洗乾淨後切成絲備用，把臘腸洗乾淨後切片或者切成小塊也行。

第二步，在鍋內放入適量的油，把切好的臘腸放入鍋中炒熟，裝入盤子備用;再次向鍋內放入適量的油，等油燒熱之後，打入雞蛋，將蛋炒至金黃色，再放入臘腸、薑絲和白飯一起拌炒，期間可以用鏟子把雞蛋插成碎塊，等炒均勻之後，撒上蔥絲，加入適量的鹽和胡椒粉，再炒勻後就可以起鍋了。

一盤色香味俱全的廣式臘腸炒飯就這樣新鮮出鍋了，就是這麼簡單!臘腸炒飯，根據加入不同的配料，還有其他許多種做法，比如有的喜歡加上一些嫩玉米，有的喜歡加點香菇，有的喜歡加點荷蘭豆或者胡蘿蔔。總而言之，只要你喜歡，就可以去做。怎麼樣朋友們，知道臘腸飯怎麼做了嗎?趕緊試一試吧!