怎樣做土豆餅纔可以到達色香味俱全？
土豆，又名馬鈴薯，南方地區更喜歡稱爲洋芋。土豆可以算得上是我們的主食之一，很多人都喜歡食用土豆。它在古代就已經可以被種植，在貧窮的年代，土豆無疑是很多貧窮人家救濟。後來，隨着時代的發展，越來越多的食物被種植，但是土豆的地位還是佁然不動，依然佔據着一方寶位。但是，經過勞動人民多年的辛苦製作，關於土豆的做法也是層出不窮，各種花式做法都會出現在餐桌上，今天，我們就來介紹一下關於土豆的一種小吃吃法，土豆餅!
怎樣做土豆餅纔可以到達色香味俱全
1、洗淨土豆，上鍋蒸熟
土豆作爲一種粗糧，口感在熟透以後，含有很高的口感效果。土豆含有很高的澱粉含量，有很強的飽腹感。蒸熟以後的土豆，它所含的多種無機鹽和維生素都不會減少，反而還可以更便於製作成不同的食物。在製作土豆餅的第一步，就應該下降土豆軟化，然後更便於製作，同時還可以保證一定的口感效果和美味程度，對於家裏面的老人和孩子都很大的好處。
2、放涼，壓制成泥
泥狀的土豆，裏面所保留的營養物質形成另外一種狀態，但是它的功效是不會揮發出去的。將土豆泥放涼，實際上也更利於下一步的操作。
3、準備配料，加入麪粉，拌勻
這裏提到的配料，自然是包括比如洋蔥，蔥等，這些蔬菜裏面都含有很高的維生素，利於人的腸道蠕動，也就是利於消化，再加上鹽分，眼裏面所含的碘離子，對於促進人的發育有很大好處，這樣一來，就是在一定程度上添加口感的同時，還可以增添食物的營養成分。土豆裏面所含的維生素與這些配料裏面所含的膳食纖維，更利於人體吸收，也更利於人的身體健康。
4、做成餅狀，小火煎至金黃。
這是最重要的一步，油炸作爲我國的烹飪技巧裏面較爲重要的一步，就是因爲它可以很大程度的發揮出食物本身的味道。待金黃色時就可以吃了。
經過小火炸至金黃的土豆，裏面除了含有土豆的碳水化合物和維生素，澱粉等，再加上植物油裏面的營養物質，在增加飽腹感的同時，還可以增添口感。當然了，土豆裏面所含有的營養物質對於促進人體的消化還是有很大的好處的，尤其是很多消化不良的人羣。但是有一點值得注意的是，對於減肥人羣，一定要少食用土豆，它雖然很好吃，但是卡路里還是比較高的，而且它屬於高澱粉類型的食物，再經過油炸，實在是不適宜減肥人羣。
