秋葵成熟是在什麼季節 - 秋葵怎麼吃最好

秋葵是一種常見的蔬菜，是夏季蔬菜，秋葵的營養價值很高，有蔬菜之王的稱號。秋葵富含蛋白質、糖類等，口感獨特、味道也很特別。秋葵可以清熱解毒，通經催乳等。秋葵成熟是在什麼季節?秋葵怎麼吃最好呢？秋葵的做法有哪些？今天我就帶大家一起來認識秋葵！

一、秋葵成熟是在什麼季節

秋葵正常種植一般在4月份，黃秋葵從播種到第一嫩果形成約需60天左右。以後整個採收期長達60～70天，全生育期可達120天左右。 在每年的6月初期便能食用到新鮮脆嫩的秋葵，但是由於大棚種植的廣泛存在，在每年的4~8月都能種植秋葵，也就是說在整個夏秋季節都能吃到新鮮的秋葵。

北方採用平畦或高壟兩種栽培形式，5月上中旬播種，到7月份纔開始採收。 華北地區一般於4月中下旬至5月播種。北方寒冷地區常用日光溫室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜過後，再定植於大田。黃秋葵喜溫暖，怕霜凍，整個生育期應安排在無霜期內，開花結果期應處於各地溫暖溼潤季節。

二、採摘秋葵注意事項

1.黃秋葵莖、葉、果實上都有剛毛或刺，採收時應戴上手套，否則面板被刺，奇癢難忍。

2.黃秋葵從第4～8節開始節節開花結果，在溫度適宜的條件下，花謝後2～4天可採收嫩果，一般嫩果長到6～8cm長、約12g左右時即可採收上市。

3.採收過早產量低，採收過遲易纖維化、品質降低、不宜食用。

4.黃秋葵收穫盛期一般每天或隔天採收1次，收穫中後期一般3～4天採收1次。

三、秋葵的常見吃法

1.蘸醬

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調製自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。

2.涼拌

可以根據自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。

3.燉湯

黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉，由於秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜餚增加濃度，湯的味道也很鮮美。

4.調味料

黃秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作爲調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。

秋葵成熟是在什麼季節?南方的秋葵基本整個夏季都可以吃到，北方稍微晚一點，7月開始可以採收。秋葵怎麼吃最好？秋葵的吃法有蘸醬、涼拌、燉湯、調味料等，這些吃法都是比較簡單的，秋葵的營養也不會有太大的流失，並且能最大幅度保證秋葵的原汁原味。