感冒能不能吃龍蝦

現在是龍蝦上市的時間，龍蝦非常的多，大街上的大排檔基本上都有賣各種龍蝦，什麼蒜香龍蝦啊，十三香龍蝦啊。但是一個非常嚴肅的事情就是現在感冒也非常流行，主要空調打的多了就容易感冒，那麼感冒能不能吃龍蝦呢？

感冒能不能吃龍蝦

不能吃，凡感冒期間，無論風寒感冒或是風熱感冒，忌吃一切滋補、油膩、酸澀食物，諸如豬肉、鴨肉、雞肉、羊內、糯米飯、黃芪、黃精、麥冬、人蔘、胎盤、阿膠各種海魚、蝦子、螃蟹、龍眼肉、石榴、烏梅、以及各種粘糯的甜點食品。

風寒感冒者還要忌吃上述的寒涼性食品，如柿子、柿餅、豆腐、綠豆芽、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、生蘿蔔、生藕、生地瓜、生菜瓜、生梨、生冷荸薺、羅漢果、冷茶、菊花腦、薄荷、金銀花、白菊花、胖大海。 風熱感冒者還應忌食生薑、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒、冬蟲夏草等。

麻辣龍蝦

備料過程

1.用把乾淨小牙刷，逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部,以免被箝)；

2.用大剪子剪去須叉，泡在清水中待用；

3.兩塊乾薑去皮切薑末(先切薄片，再改薑絲，才能完成)每塊姜約50mm見方；

4.兩根大蔥切蔥末(方法同上)；

5.剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根部，用刀背拍碎；

6.幹辣椒用剪刀剪成絲狀(仍可用”味好美”小袋裝幹辣椒一袋)；

7.花椒一小袋；

8.色拉油一小碗(約250ml)；

9.料酒、醬油、醋、鹽、白砂糖、白胡椒粉、椒鹽、雞精若干

開始動火

1.將一小碗色拉油加入炒鍋內，開小火，慢炸幹辣椒絲和花椒；

2.不用等花椒變黑，將薑末，蔥末，蒜末倒入炒鍋撥炒；

3.出香味後加入白砂糖和鹽；(因爲蝦殼厚硬，不好入味，建議放比一般感覺上 要多些的鹽)

4.改大火，倒入控水後的蝦。由於此時的蝦感到熱辣的滋味，會紛紛往外爬動。 所以請注意：此後一定要左手持鍋蓋，右手持鍋鏟，防止控制不了局面。

5.環鍋內壁倒入適量料酒，翻炒幾下；

6.倒入約兩茶匙醬油，和少量醋，翻炒幾下

煸炒過程

1.此時的蝦基本由深紅色變爲鮮火紅色，正慢慢入味，所以要持續翻炒；(建議 抽油煙機和排風扇開到最大，這樣也不排除烹飪者會被薰的鼻涕眼淚滿臉流，所 以要同時備好溼毛巾一條)

2.可在煸炒5－10分鐘後改中小火，並放入適量白胡椒粉，椒鹽和雞精；

3.若不能確定甜鹹，可在此時取一隻嚐嚐，在出鍋前做最後調整；(千萬注意： 不是嘗很多隻或很多人都各嘗一隻，切記切記！以免出現小龍蝦只剩下殼子鉗子 找不到的事件)

4.請一定不要在全過程中的任何時候加水。(發生着火爆炸等不可預製的情況除 外) 終於可盛盤上桌了 

紅燒龍蝦

主料

龍蝦400克（約15~20只）

佐料準備

蒜切成薄片，姜切成薄片，蔥切成長絲。

龍蝦準備

需兩人買來龍蝦，第一人一手抓住龍蝦的背，一手抓住龍蝦的尾巴；第二人 用乾淨的鞋刷刷龍蝦的肚皮，那裏有很多泥。逐個刷淨以後，把龍蝦放到水盆衝 洗一下，左手抓住龍蝦的背，右手輕輕地扭斷龍蝦尾巴靠背的兩片尾鰭，抽出連 在尾鰭上的肚腸。逐個清洗抽腸完畢以後放到清水中，滴5滴花生油在水面，等5 分鐘。抓住龍蝦的背，掀開腦殼，如果有黃，就留着殼，不然就把龍蝦腦殼掀 掉。

氽龍蝦

燒開半鍋水，放入洗淨抽腸的龍蝦，旺火煮到龍蝦背部微微發黃， 停火，撈起龍蝦放一邊控幹水。

紅燒：

洗淨鍋，加入適量花生油（比一般菜稍多一點），燒熱後放入控乾的龍 蝦，旺火炒半分鐘，放料酒100ml，放入薑片，蓋上鍋蓋，溫火煮到酒香出來。

掀起鍋蓋，放入醋，鹽，砂糖，蒜片；

加入適量老抽（使龍蝦的色澤稍 深）。

蓋蓋，溫火煮半分鐘，加入雞精，起鍋，裝盤。在一盤龍蝦上灑上蔥絲。 即可。

感冒能不能吃龍蝦？答案是當然不能了，在感冒期間，不能吃滋補，油膩，刺激的食物。我們都知道無論是蒜香龍蝦，還是十三香龍蝦都是非常辛辣和刺激的，所以如果你感冒了，那晚上最好別出門吃夜宵了，因爲出門了你也吃不了龍蝦，除非是感冒不想好了哇。