鹹味臘八粥裏有什麼食材 - 製作鹹味臘八粥有什麼技巧

喝臘八粥這個習俗已經在我國有1000多年的歷史了，每逢臘八這一天家家戶戶都會熬上一碗臘八粥，臘八粥的口味也分爲甜和鹹兩種味道，今天我們就來說一說鹹味臘八粥裏都有什麼食材。

一、鹹味臘八粥裏有什麼食材

其實鹹味臘八粥是根據傳統的甜味臘八粥而演變過來的，具體的食材有，大米、胡蘿蔔、香菇、小米、豬肉丁、臘腸、蝦仁和萬年青。但是這些食材並不是特定的，每個地區每個家庭都會根據不同的口味去改變臘八粥的食材。

二、製作鹹味臘八粥有什麼技巧

1.在煮粥的時候，我們需要先放入一些較硬的，比較難煮的食材，比如綠豆紅豆，栗子、芋頭、蓮子等等。

2.將難煮的食材煮到七分熟的時候，再放入各種米與豆子，如果不是用電飯煲煮，在火上煮的話，需要我們用勺子每隔一段時間就翻動幾下，防止粘鍋。

3.青菜不要着急下鍋，一定要等各種米和豆子都熟透了之後再將青菜放入鍋中，煮好之後撒上一些鹽就可以食用了，但如果粥中有蔬菜的話，儘量在當天食用完，不要隔夜，不然很容易腐壞。

鹹味臘八粥和甜味臘八粥各有各的美味，鹹味臘八粥還可以加入自己喜歡吃的食材，在寒冷的臘八，吃上一碗熱騰騰的臘八粥，沒有什麼比這更幸福了。