涼拌菜花的做法大全 - 教大家幾種涼拌菜花的做法

在炎熱的夏天，人們總是沒什麼胃口，總想吃點什麼開胃，涼拌的東西最好不過了，而菜花是有機蔬菜，富含維生素c，可以增強免疫力。那麼小編今天就叫大家兩種，涼拌菜花的做法，感興趣的朋友可以繼續往下看哦，廢話不多說，下面就開始介紹涼拌菜花的做法吧。

一、涼拌菜花的做法大全一：涼拌雙色菜花

主料

西蘭花500g白菜花350g輔料洋蔥半個蒜一頭麻椒適量花椒適量辣椒一個醋適量生抽適量鹽適量耗油適量

1、準備西蘭花和白菜花。把兩種菜花切成小朵 分別焯水然後涼水沖涼備用。

2、把辣椒、麻椒、花椒過油撈出。，把其他輔料放到菜花裏 用熱油澆一下 裝盤。

小竅門

焯菜花時放點食用油和鹽在水裏菜的顏色更鮮亮

二、涼拌菜花的做法大全二：麻辣涼拌菜花

這道麻辣涼拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，紅油的辣，青椒和洋蔥的爽脆，生抽和雞粉的鮮，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下飯，好吃!

主料

菜花半棵洋蔥適量青椒半個胡蘿蔔少許幹木耳幾朵輔料鹽半勺雞粉少許辣椒碎1勺麻油半勺芝麻油半勺生抽半勺糖少許食醋少許花椒粉少許

1、菜花用冷水沖洗一下，用小刀削成大小相當的塊，入沸水焯到八成熟，過冷水，瀝淨水份，撒鹽拌勻，靜置醃製十分鐘。

小提示：花菜用熱水焯過，隱藏的雜質才能去除乾淨，不然不容易洗淨。焯水到八成熟就行了，過冷水有助於保持翠色和脆脆的口感。

2、醃製菜花的時候，我們快速泡發木耳。將幹木耳用冷水沖洗一下，放入加了半盒沸水的密封保鮮盒中，蓋上蓋子，瘋狂搖動。

3、大概搖個一兩分鐘，開啟蓋子，木耳已經泡到八分發了，再泡一兩個小時，就十分發了。八分發的口感偏脆，如果做湯就可以直接用了。

4、胡蘿蔔切片，洋蔥切塊，青椒切塊，木耳撕塊兒。胡蘿蔔也可以用油稍微煸炒一下，胡蘿蔔素更容易被人體吸收。不過油也可以。

5、醃製好的花菜瀝淨水份，和各種配料倒在一起，加雞粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌勻。

6、少許麻油加植物油，燒熱，下辣椒碎或辣椒絲，小火炒出紅油，煸出香味。澆在菜花上拌勻即可。

怎麼樣，這兩種家常法的涼拌菜花有什麼深的你的心，如果有，那就趕緊買食材，做一做吧。或者如果你們有其他不錯的做法，更好吃的話，可以給小編留言，讓我們來一個涼拌菜花的做法大全的合集吧。減肥的人也可以多吃菜花哦，菜花是不會胖的。