韭菜花怎麼做纔好吃呢

韭菜花含有大量的維生素a，是一種經常食用的蔬菜。而且韭菜花對於眼花病也有一定的食療效果，它還有其他很好的保健功效。另外，炒韭菜花也是美味的佳餚；大家如果喜歡吃的話，可以從文章選幾款喜歡的食譜在家裏製作一下。不久你也能爲家人做出幾道美味韭菜花的美食。

一、韭菜花怎麼醃製才好吃

1.材料:韭菜花500g、醬油適量、香油適量、八角適量、花椒適量、水適量、鹽100g。

2.做法:

(1)在市場中購買嫩一些的韭菜花,將韭菜花洗乾淨,放到容器上晾乾。

(2)把八角花椒放入盆中,倒入熱水,待水冷涼纔可以使用。這樣熱水可以把八角,花椒的味道熬熱出來哦。

(3)將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中,放入鹽就可以醃製啦。醃製48小時後就可以食用,吃之前撈到盤子裏,放入醬油,香油適量,香噴噴的鹽韭菜花就做好啦。

二、韭菜花炒蝦仁的做法

1.材料:鮮蝦、小蘇打、酒、韭菜花、魚露、鹽。

做法:

(1)鮮蝦剝好用生粉抓一抓後洗淨(想爽口加點小蘇打);

(2)放冰箱冷藏半小時以上取出在背上切一刀;油鍋燒熱放蝦仁先炒一會加酒、再炒下韭菜花炒到半熟放魚露和鹽調味。

三、乾巴菌炒韭菜花

1.材料:乾巴菌、韭菜花、油、鹽。

2.做法：

(1)將乾巴菌削去泥土,揀淨雜質,成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙,將新鮮的乾巴菌洗淨,撕成小條,放置一旁晾乾水分；根據乾巴菌的量數,再從土罐裏撈出適量的醃製過的韭菜花備用；

(2)然後將適量的油倒入鍋內,高溫加熱,等炸開後,先將乾巴菌倒入爆炒,等乾巴菌的顏色變爲黑色,再將韭菜花放入一起翻炒,加入適量的鹽,3分鐘左右就可剷出盛入碗中即可，美味的菜餚就完成了。

四、白灼韭菜花

1.材料:韭菜花、枸杞、蒜末、蠔油、麻油。

1.做法:

(1)韭菜花洗淨,整棵入開水燙20秒。撈出,放冰水冰10分鐘。

(2)枸杞泡開。再撈起擠幹水份,切成小段備用。把蒜末,蠔油,生抽。雞精,少許糖拌勻澆在韭菜上,灑上枸杞,淋少許麻油就OK了!

五、鹹辣韭菜花

1.材料:韭菜花400克、鹽、生薑適量。

2.做法：先將韭菜花、生薑洗淨,再加鹽搗碎,拌勻裝罐密封幾天即可食用。

韭菜花怎麼烹飪纔好吃呢？從上面的文章可以瞭解幾道家常的韭菜花烹飪方法哦。如果大家喜歡吃韭菜花，就可以在家裏按照上述的步驟慢慢的學習。只要你邁出第一步，你也能成爲一個成功的廚藝大師哦；而且韭菜的功效也很多，可以經常食用哦。