春筍春筍 - 過了這春就沒這筍了！

春筍，在春季是每個家中很常會出現在家中出發的蔬菜，爲了讓大家體會到不同的春筍，小編給大家推薦“油燜春筍”這道菜，可能大家會疑惑，春筍還可以油燜嗎？答案是，肯定的，油燜春筍有幾種做法，接下來由小編給大家介紹小編喜歡吃的做法吧，希望大家會喜歡。

春筍的做法有哪些

油燜春筍一

春筍，青椒，生抽，白糖，香油，雞粉，鹽少許。春筍洗淨，去皮，筍肉切細條。如果用袋裝的就方便多了，直接切條即可;青椒洗淨切成與春筍大小一致的細條。將切好的春筍在沸水中焯一下取出。炒鍋倒油燒熱，放入春筍翻炒，加生抽，白糖，開水，旺火燒開，小火燜10分鐘，待湯汁稠干時，下入青椒大火翻炒，加少許鹽，炒勻，出鍋前淋入香油即可。

油燜春筍二

春筍200克，醬油25克，白砂糖20克，味精15克，鹽5克，植物油50克。將春筍切成5釐米長的條，把油鍋燒至七成熱，將春筍倒入拉油至春筍水分基本收幹後倒出。鍋留底油燒熱倒入春筍，再加老抽，糖，味精和適量水，用小火燜燒至水分基本收幹後，淋些明油裝盤即可。

油燜春筍三

醬油75毫升，芝麻油15毫升，生淨筍肉500克，白糖25克，花椒10粒，味精1.5克，色拉油75毫升。將筍肉洗淨，對剖開，用刀拍鬆，切成五釐米長的段。將炒鍋置中火上燒熱，下色拉油至130度左右時，放入花椒，炸香後撈出，將春筍入鍋煸炒至色呈微黃時，即加入醬油、白糖和水100毫升，用小火燒五分鐘，待湯汁收濃時，放入味精，淋上芝麻油即成。

油燜春筍四

春筍500克，花椒10粒，糖、醬油、香油各適量。將筍肉洗淨，對剖開，用刀拍鬆，切成1.5寸長的段。燒熱鍋，下油至五成熟時，放入花椒粒炸香後撈去，將春筍段入鍋煸炒至色呈微黃時，加入醬油、糖和適量水，用大火煮滾，改用小火烤5分鐘，待湯汁收濃時，放入味精，淋上香油即可。

小竅門

1、剝去竹筍外皮，切掉根部，留取鮮嫩部位(以手輕鬆掐的動爲準)。

2、筍片焯水後可去筍的苦澀味道。

3、竹筍富含纖維少脂肪，是瘦身美食。

在這春暖花開的季節，爲家人做一道油燜春筍，一起體會大自然的味道，並且其味鹹鮮香甜，營養豐富，是一道老少皆宜的菜，讓餐桌上出現另一道不同的風景。如果是減肥者不建議用這種方法制作春筍，因爲小編給大家推薦的這道菜，會用重油和重糖烹製的。