喜歡吃春筍 - 春筍攻效有哪些？

春筍是竹筍在春天的時候採摘的，春筍的味道在一年四季的竹筍中味道最好，它口感清爽，美味爽脆，而且含有大量的植物蛋白，還有很多豐富的營養。春筍還有豐富的纖維素，可以促進腸胃消化，是不少人喜歡吃的。今天我們就來看看春筍的功效有哪些吧。

一、春筍攻效有哪些

春筍營養豐富，含有充足的水分與植物蛋白，脂肪等營養素，春筍的保健功效也不少。中醫認爲，春筍春筍味甘、微寒，無毒;具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等症。

1、春筍有助於開胃健脾

春筍中有一種含氮物質，構成了春筍的清香，聞之沁人心脾，有促進消化，幫助開胃之功效。

2、春筍有助於預防便祕

春筍甘寒通利，春筍中富含的植物纖維，能增加腸道水分的儲存，促進腸道蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的粘度，幫助緩解便祕，預防腸道癌變。

3、春筍有助於降血壓降血糖

春筍的熱量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春筍中的植物纖維還有助於降低人體內的多餘脂肪，對高血壓，高血脂，高血糖等疾病有一定的預防作用。

4、春筍有助於增強人體免疫力

春筍中的營養素豐富，蛋白質含量充足，有助於增強人體免疫功能，增強體質。

二、吃春筍的禁忌

1、患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍，草酸鹽易與其食物鈣質結合成難溶解草酸鈣加重病情。

2、兒童處於生長期，如果缺鈣會造成骨骼畸形，而筍中的草酸易於與鈣結合形成難溶的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收，因此，兒童不宜多吃筍。草酸在人體內也會妨礙人體對鋅的吸收利用。兒童缺鋅會影響生長髮育，造成智力低下。

3、爲了減少草酸鹽對人體影響食用時般筍開水煮5~10分鐘經高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味撈出再配其食品烹飪。

4、竹筍寒性食品，有澀味，含較多粗纖維，容易使胃腸震動加快還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極利對於慢性胃腸炎病也易康復。

5、有些人對竹筍過敏，則不要去吃。竹筍含有人體需要營養素也含有人體適用成分草酸鹽，人們必須根據自身健康狀況來選食竹筍。

大家看完以上的介紹，對春筍攻效瞭解清楚了嗎？春筍含有豐富的纖維和植物蛋白，營養豐富，是不可多得的健康食材，而且它口感爽脆，是很多人愛的美食。春筍還具有開胃健脾、預防便祕的功效，而且春筍還能幫助降血壓降血脂，增強人體免疫力。