夏天解暑粥有哪些

炎熱的夏天總是能讓人心煩氣躁，無法平靜。爲了解暑很多人都是一整天呆在空調風扇之下，才能稍稍感到涼快。而且夏日炎熱的天氣總是讓人沒有很好的胃口去吃飯，想要解暑就只能多去喝冷飲。但是夏季最解暑最營養的解暑食物其實是粥，那解暑的粥哪些呢？

1、夏天解暑粥的消暑作用

天氣一熱，很多人就習慣於坐在空調房裏，吃冰冷的食物消暑。但專家認爲，夏天吃太涼的食物只能暫時緩解熱，並不能真正消暑。

夏天陽氣最盛，人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，最易傷津耗氣。此時的飲食應以清淡、易消化爲主，不要過多地吃冰冷、油膩食物。

如果這時候能喝一些粥，可以補充身體需要的水分，還可以透過搭配豐富的食材，達到滋補身體、預防疾病的功用。

粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便於吸收，又保護胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好後上面漂浮着的一層黏稠的物質，中醫裏稱爲“米油”，具有很強的滋補作用，甚至可以和蔘湯相提並論4種“消暑粥”讓你清爽度夏

2、瓜類粥

如西瓜粥、絲瓜粥 、苦瓜粥、黃瓜粥等。

西瓜性寒，能消暑生津、止渴利尿，熬煮成粥香甜可口，適合高血壓、心血管疾病患者食用。

絲瓜性味甘平，具有清熱解毒、化痰止咳、止血涼血的功效，絲瓜粥清香爽口，是口腔潰瘍人羣的食療方。

苦瓜粥不僅可以清心降火，還能促進胃液分泌，增加食慾，比較適合糖尿病患者。

黃瓜粥清爽可口，能補水防便祕，有便祕困擾的人羣可以常喝。

瓜類很容易熟，煮粥時需先將大米用旺火煮沸，待粥將熟時，再把切成塊的瓜類倒入，滾沸幾下，攪拌均勻，熬煮成粥即可。

3、豆類粥

如綠豆粥、扁豆粥、紅豆粥等。

營養價值：綠豆、扁豆、紅豆等豆類都有健脾利溼的作用，且富含B族維生素和礦物質。因此，盛夏常喝豆粥，能有效補充從汗液裏流失的營養物質。

“泡豆”方法：爲了節約烹調時間，使煮出來的豆粥口感更好，需要在烹調前對綠豆、紅豆等雜豆進行“浸泡”處理，泡豆時間應在12小時以上，最好24小時。如果想省事，可以直接把雜豆放在容器中，加水沒過食材，放冰箱裏浸泡一夜即可，以免細菌超標。

4、葷菜粥

葷菜粥，如魚片粥、皮蛋瘦肉粥、雞蛋花粥等。

魚片粥味道鮮美，營養豐富且易被人體消化吸收，有助補充優質蛋白質，特別適合牙口不好的孩子、老人食用。

皮蛋瘦肉粥質地黏稠、口感順滑，有助補鐵和多種維生素，適合消化不良、瘦弱、低血壓的人。

需要提醒的是，熬這兩種粥時都要少放鹽，以免增加高血壓風險。另外，魚片和瘦肉煮的時間不要太長，否則會加速營養流失。

4、中醫食療粥

如百合粥、薏米粥、蓮子粥等。

百合味甘、性平、微苦，具有清心安神的功效。

薏米在《本草綱目》記載，有“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝溼，養顏駐容，輕身延年”的功效。

蓮子性平，能養心安神、健脾補腎。

從營養角度來說，這三種食材均富含維生素和礦物質，特別適合天熱時食用。

現在我們知道，夏天解暑粥是很解暑的一種方法，而且喝粥是對營養吸收的最好的方法，能夠很好的補充夏天我們易流失的營養，同時還有解暑的好作用。以上我們介紹的幾類粥都是夏天解暑粥很好的選擇。還沒有學會的小夥伴們，感覺學起來吧。