銀耳蓮子百合湯的功效有哪些

炎炎夏日到了，天氣燥熱，許多人都會在閒暇時候煮點綠豆粥來清熱消暑。其實除了綠豆粥，還可以試試銀耳蓮子百合湯，也是一樣消暑的好東西，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。下面就給大家介紹一些銀耳蓮子百合湯的功效以及它的做法。

一、銀耳蓮子百合湯的功效

銀耳蓮子百合湯是一道傳統的漢族名點。用銀耳、蓮子、百合等煮制而成，銀耳的營養成分豐富，美容養顏。百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物

1.百合

百合味甘，性微寒，含豐富的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵及多種生物鹼，有潤肺止咳，補血氣，利尿，安神等功能，是一種很好的食療食品。對於治肺久咳，咳唾痰血;熱病後餘熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚;腳氣浮腫等都有良好的效果。

2.銀耳

銀耳中含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，並含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。銀耳多糖是銀耳的最主要活性成分，對老慢支、肺心病有顯著療效。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺，養氣和血，補腦提神，尤其對陰虛火旺、不能吃人蔘鹿茸的人是一種良好的補品。並且銀耳富含硒等微量元素，它可以增強肌體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

3.蓮子

蓮子是荷花的種子，以湖南的“湘蓮”最有名，外觀爲白色。含有豐富的蛋白質、棉子糖、脂肪、鈣、磷、鐵、良質澱粉等營養素，有助於氣血循環，對健脾補腎，防止老化很有功效、多吃蓮子能讓肌膚更健康有光彩。

二、銀耳蓮子百合湯的做法

（1）食材準備

銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖

（2）製作步驟

1.將銀耳略撕清洗一下(最好不要用根部黃黃的地方)，裝入暖水瓶數小時，等到有點粘軟時備用。

2.先將鍋里加水煮開，放入冰糖(依個人口味)

3.將蓮子的蓮心取出，然後放進鍋中大煮

4.下銀耳煮至開鍋，再下入紅棗、百合、枸杞，蓋上鍋蓋煮

5.最後放入桂圓略煮一下就可以入盅了。

（3）注意事項

銀耳雖然單薄，但是要煮的軟軟滑滑，可是要費些功夫的，放入暖水瓶是一個比較省力的做法，視情況可以加長時間。

以上就是銀耳蓮子百合湯的功效的介紹了，真的不得不說，這的確是一樣清暑良品。還記得上次喝的時候，喝完了的確是整個人都感覺舒服很多了/捂臉，還有，如果有些人本身不太適合吃銀耳的話，老年人也不應該進食過量銀耳，這種情況建議就不要去製作或者少製作點了。