紅米是紫米嗎 - 紅米怎麼吃

紅米，是一種雜草稻，果皮表面棕紅色，穀殼的顏色一般是黃色或者褐色。紅米畝產不高。生長週期比較長，米質量比較好，營養成分也較高。在以前穀物的加工條件比較差，靠杵來舂米，紅米的稻穀皮較爲堅韌，加工出來的米都較爲粗糙，難以食用下嚥。選購紅米時，以外觀完整飽滿，富有光澤，沒有蟲蛀破碎情況爲好，可在陰涼、通風、乾燥處儲存，那紅米是紫米嗎?

一、紅米是紫米嗎

紫米是水稻的一種，跟糯米很像，只有南方有少量種植，分爲紫粳、紫糯兩種紫米。是較爲珍貴的一種水稻，紫米顏色紫黑，吃起來香甜可口。米粒細長顏色發紫，因此得名。下水淘洗或者浸泡會掉色，所不要用力搓洗，浸泡後的水不要倒掉，可以和紫米一起食用。而紅米於中國起源，果實外皮紫紅色，果實心紅色，味道微有些許酸味，味淡清淡，所以紅米不是紫米，它們是兩種糧食。

二、紅米怎麼吃

紅米果皮較厚，比一般吃的米更不易煮熟，無論怎麼吃最好在吃之前淘洗後浸泡一天，第二天無論是煮粥還是煮飯，都很香甜。紅米也可以用來做雜糧飯糰，雜糧飯糰澱粉含量少了很多，非常的適合想減肥的朋友食用。是非常美味的減肥食品。紅米也屬於一種雜糧粗糧，粗糧是與我們平時吃的精米白麪相對的細糧，主要的品種包括了穀類中的紅米、玉米、高粱、燕麥、紫米、麥麩、幹豆類，蕎麥等等。

紅米是紫米嗎？現在大家知道答案了吧，在現代技術的基礎上,科學家們經過不懈努力研究, 研發結合現代技術和傳統飲食習慣,爲普通大衆研究出營養豐富、口味更好的雜糧粗糧，並同時關注人們健康養生,注意口味與營養的搭配。適當合理的食用粗糧是對身體有益的。雖然粗糧的口感並沒有達到細糧的標準，但是一個星期吃上個兩三次的粗糧也是可以的，我建議糧食粗細結合來吃，對身體健康更好。