孕婦鴿子湯怎麼做

孕婦在懷孕的時候，是最需要補充營養的，除了那麼大補品外，鴿子湯也是對孕婦極有好處的，民間也有一鴿勝九雞的傳說，不論這個傳說是真是假，鴿子都有益氣補血，清熱解毒等等保健功效，而鴿子湯正是孕婦懷孕期間很合適的營養食品，那麼孕婦鴿子湯怎麼做呢？

孕婦鴿子湯怎麼做

一、基礎做法

主料：鴿肉、紅棗、枸杞子

輔料：姜、植物油、料酒、鹽

步驟：

1、把鴿子殺掉(用水悶死)準備燉湯用。

2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生薑片適量。

3、鴿肉悶血後切塊待燒。

4、鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。

5、用適量素油將備好的生薑片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。

6、加入開水，把薑片湯燒開。

7、倒入過開水後的鴿肉塊翻炒。

8、淋上適量的料酒再去腥;接着放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。

9、這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。

10、鴿子湯完成。

二、當歸蒸鴿子

原料：鴿子2 只、當歸 30 克、酒 2 匙、姜 2 片、香油 1 匙、鹽半小匙

做法：

1、將鴿以熱水洗淨、拌鹽。

2、當歸放入碗內，注入開水，使香氣溢出。

3、將 1、2 項放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、並注入水浸沒鴿肉即可，入鍋蒸，大火蒸 1 小時後，改小火蒸半小時即可。

二、香菇鴿子湯

原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：

1、將鴿子摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨(多洗幾遍)。

2、鍋內放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒 炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。

三、川貝生梨燉鴿子湯

原料：川貝母 10 克，生梨 2 只，鴿子 1 只，鹽、酒、姜適量

做法：

1、川貝母洗淨，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內臟，洗淨。

2、上味加入鹽、酒、姜等調料後一起隔水燉煮，熟後食用。

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四、花生煮雞腳湯

原料：雞腳10只(約重200克)，花生米50克，料酒5克，薑片、鹽務3克，味精1克，雞油10克

做法：

1、 將雞腳剪去爪尖，清水洗淨。

2、 將花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗淨。

3、 把鍋洗淨，加入清水適量，置於火上，用旺火煮沸，放火雞腳、花生米、料酒、薑片，鍋加蓋，煮2小時後，將鹽、味精放入，文火燜煮一會兒，淋上雞油，即成。

五、蓮子薏米煲鴨湯

原料：淨光鴨1只、蓮子、百合、薏米、陳皮 調料：蔥、姜、鹽、雞精、料酒、白糖

做法：

1、把鴨切成塊，放入開水中焯一下撈出後放入煲湯鍋中。

2、在鍋中依次放入蔥段、薑片、蓮子、百合、薏米(少量)、陳皮兩片，再加入少許料酒、白糖、雞精，倒入適量開水。

3、待湯煲好後出鍋時加少量鹽即可食用。

以上便是關於孕婦鴿子湯的幾種做法，各位都看懂了嗎？在文章的最後，再補充一下，在營養最佳化的情況下，孕婦鴿子湯最好是用乳鴿來燉湯，也就是4周齡的幼鴿，這樣的話營養更佳，另外鴿子要用熱水燙過才比較方便褪毛。