蔥白是什麼 - 蔥白可以怎麼吃呢？

大蔥在我們的生活中隨處可見，是我們居家炒菜必備的調味品。植物大蔥在我國的種植面積也很廣泛，除了一些生存環境極其惡劣的地方以外，幾乎處處都可種植，因此，老百姓算是可以隨時吃到新鮮的大蔥。蔥的不同部位也有不同的叫法，今天，小編就來給大家好好的講解一下到底蔥白是什麼。

一、蔥白是什麼

大蔥根據不同的部位有着不同的稱呼。大蔥根據不同的部位將其劃分爲根、葉、花、莖和種子。蔥葉是指大中間往上綠色的部位。而植物叢的莖又被稱爲蔥白。同時，植物叢包括生活中常見的大蔥和小米蔥。

二、蔥白可以怎麼吃

1.蔥白炒雞蛋

首先將大蔥清洗乾淨並將蔥莖切下來單獨儲存，並且切成五釐米左右的長度備用。然後將雞蛋打散放入碗中，並且加入適量的胡椒粉和料酒提鮮，然後在碗中放入少量的水保證雞蛋鮮嫩。接着將油倒入鍋中加熱，待油熱以後將雞蛋放入鍋中進行翻炒。再然後將雞蛋炒熟以後盛出，再將蔥白放入鍋中炒熟以後將炒好的雞蛋放入鍋中翻炒，起鍋前加入鹽不斷翻炒即可食用。

2.蔥白香菜紅糖水

首先準備蔥白兩節、香菜梗兩根、生薑兩片、紅糖。然後將準備的所有食材放入容器中並加入適量的清水，然後大火將水煮開即可。注意在煮的過程中可以不斷攪拌使紅糖能夠充分地融化在水中。當然了不喜歡香菜的人可以不放香菜。

3.牛蒡生薑蔥白蘿蔔水

首先將牛蒡和白蘿蔔切成五釐米的塊，然後將大蔥洗乾淨將蔥白保留着，將生薑去皮切成片狀。接着將準備的所有食材放入鍋中並放入五百毫升到八百毫升的水，並大火煮開。接着用小火煮十分鐘，再將湯中的蔥白過濾掉即可。

三、蔥白吃了有什麼好處

蔥白中含有大量的大蒜素以及硫胺素，他們不僅有很強的殺菌作用，而且可以促進人體內的汗液分泌。同時，蔥白中含有很多的碳水化合物以及汗烯丙基硫醚，這兩者可以促進胃液以及唾液的分泌，所以蔥白水還具有促消化的作用。

蔥白作爲老百姓餐桌上最常見的食物，今天小編就給大家簡單的介紹了一下。聽了小編對蔥白的簡單介紹，大家是不是已經知道蔥白是什麼了。蔥白作爲老百姓餐桌上常見的食物，有很多簡單又美味的做法，小編在文中簡單的給大家介紹了三種以從蔥白爲主要原材料的菜品，不知道大家學會了嗎?趕緊去試試吧。