香氣濃郁的黑木耳燒豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

準備好原材料

熱鍋涼油，豆腐切成小塊放入鍋中煎一下， 表面撒上少許鹽；

3 豆腐煎至金黃後翻一面再煎至金黃盛出備用；

鍋中放入少許的油， 下入豆瓣醬煸炒香；

紅油煸炒出來後放入蒜粒和一半的紅椒圈進去翻炒；

煸炒出香味後放入豆腐進去翻炒；

豆腐翻炒幾下後加入黑木耳進去煸炒；

再加入少許水和適量的生抽， 燉煮一、兩分鐘， 倒入少許水澱粉

大火收汁，出鍋前將另一半紅椒圈放入。

端上桌了。

烹飪技巧

1.燒豆腐選用老豆腐，將雙面煎至金黃，注意煎的時候表明撒少許鹽；2.先煸炒豆瓣醬，再煸香蒜粒等，放入豆腐和黑木耳進去燒兩分鐘，再放入少許水澱粉勾芡；3豆瓣醬和煎豆腐時放入少許鹽，所以後面無須再加入鹽了。