包子的做法大全：學會這幾種家常做法 - 再也不用去包子鋪

包子作爲我國常見的食材，具有悠久的歷史，發展至今包子的做法有很多，接下來爲大家介紹幾種常見的包子做法，讓大家在家就可以完成，不用去包子鋪購買。一起來看看吧。

包子的做法大全

醬肉包

原材料：豬前腿肉（肥3瘦7）500g，麪粉500g，酵母6g，水250-260g，小蔥5-10根，老抽，姜5-7片，胡椒粉適量，鹽，料酒，食用油，甜麪醬

1.把蔥姜等切好備用。

2.熱鍋涼油，下肉糜炒到水乾後，依次加入適量料酒、姜、蔥、老抽、生抽、胡椒粉，甜麪醬，邊炒邊加，翻炒均勻後依據個人口味適當加鹽，肉出鍋備用。

3.把剩下的小蔥加進肉餡，攪拌均勻，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏。

4.和麪準備包子皮，麪粉需要發酵至2.5倍大小，根據個人需要，擀制大小合適的皮備用。

5.拿出餡料包包子，包好後放在一旁醒12分鐘左右，等到包子戳下去感覺鬆軟，回彈快，即可放進開水鍋，用大火蒸制12分鐘左右，就可以拿出來放涼，品嚐。

奶黃流沙包

原材料：低筋麪粉300g，酵母4g，鹹蛋黃4個，黃油40g，牛奶20g，糖32g，芝士片1片

1.將麪粉、糖、酵母等加水，揉出光滑麪糰，放置在一旁，等麪糰發酵到2倍大小。

2.蒸鹹蛋黃，水開後十分鐘左右即可，碾碎蛋黃備用。

3.糖、黃油、牛奶、芝士片放進小碗，隔水加熱，攪拌均勻，最後加入鹹蛋黃再次攪拌，均勻後放涼，進冰箱冷藏1個小時，凝固後方便包。

4.把發酵好的麪糰拿出來排氣，揉搓成長條，製作劑子，壓扁擀製成包子皮。

5.取出餡料包包子，收口在下，蒸籠鋪油紙防止漏出餡料。

6.冷水倒入鍋內，放進包子，水開了之後用中小火蒸制10分鐘左右即可食用。

不論在南方還是北方，包子都是人們日常生活中離不開的食物，即可以作爲主食，也可以作爲點心食用，學會這兩種包子做法，可以在家中做出酒店的包子口味，讓家人品嚐到健康美味的包子。