大家知道米酒的做法大全嗎

來源：飄香吧 1.2W

在日常生活中，有很多的人都是喜歡喝酒的，而至於喝啤酒還是白酒、雞尾酒之類的，就看個人的選擇了。其實，偶爾喝酒也是一件享受的事，自古中國人都是喜歡喝酒的，而不是生產的酒可能不知道它們的製作方法，但是不要緊，我們要是想自己弄，也可以跟着我們來了解。

一、米酒的做法大全

1、糯米酒的做法

材料：甜酒藥(用直徑約兩釐米的小圓球,大約一公斤糯米需要1粒半)、糯米。

做法：糯米,用涼水浸泡至少一個晚上。將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鐘。蒸好後倒入大點的容器涼至溫熱,用一碗溫水將酒餅儘量化開後,(另留開一小勺)一邊將甜酒藥水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,儘量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好後裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子。天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了,好了以後放冰箱冷藏,隨吃隨取。

2、湯圓米酒的做法

材料：芋艿、紫薯、紅心地瓜各250克、木薯澱粉每份125克、馬鈴薯澱粉每份30克、白糖每份約30克、酒釀一小碗、枸杞子約一小把、糖。

做法：芋艿、紫薯、紅心地瓜上蒸鍋蒸熟。將芋艿、紫薯、紅心地瓜去皮,壓成蓉,趁熱加入木薯澱粉、馬鈴薯澱粉,揉搓成麪糰備用。每一種麪糰取一小塊,揉成長條,直徑約1CM,切成約1CM長的小段兒,再揉圓。煮一鍋水,開了以後,下芋圓、薯圓,用勺子輕推防止沾鍋底。煮3-4分鐘,倒入酒釀、枸杞子、糖煮一分鐘就可以出鍋享用啦。

3、米酒蛋花的做法

材料：米酒一瓶(380克)、草雞蛋3個、清水2小碗。

做法：將米酒加兩小碗清水放入鍋內,開大火煮。煮的同時將雞蛋磕入碗中。用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入,然後迅速的用小勺攪拌滑散,當滿鍋飄着細小的雞蛋花時,即可關火。

二、米酒的功效

1、解凍

一條凍得嚴嚴實實的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒，幾分鐘後，會發現前半段已經感覺有解凍後黏黏的液體在上面，而後半段還是凍得像棍子。

2、恢復鬆軟

在麪包上灑幾滴米酒，放到微波爐裏轉一下(具體時間自己控制)，轉好後會發現麪包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好。

3、化淤

用生薑末浸在米酒裏，浸泡40分鐘後，用生薑末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果。

4、美容

用合用的乳液混合適量米酒，塗在臉上，可以做面膜用哦。