醃製紅薯怎麼做
紅薯可以說是我們日常生活當中一種非常常見的食物，而且紅薯有非常多的做法可以製作出美食了，其中就包括烤紅薯，紅薯粥，醃製紅薯等。今天小編就整理了一下關於醃製紅薯的做法和紅薯的作用和功效，小夥伴們可以一起來看看小編整理的這一篇文章。
一、紅薯杆醃製方法
(一)方法一
1.紅薯杆醃製時可以準備五千克新鮮的紅薯杆和五百克食用鹽，紅薯杆要去掉葉子，最好選擇鮮嫩一些的杆。
2.把準備好的紅薯杆用清水洗淨以後去掉水分，切成碎末狀，加食用鹽調勻，醃製半小時以後把它裝入到可以密封的瓶子中，放在陰涼的地方醃製，一個月以後就能醃好，取出以後加點麻油調味就能直接食用。
(二)方法二
1.平時醃製紅薯杆時還可以準備適量新鮮的紅薯杆和白醋以白糖，再就是辣椒和花椒以食用鹽也要適量準備一些。
2.把紅薯杆洗淨以後切段入鍋焯一下，取出過冷水降溫，去掉水分以後加白醋和食用鹽以及蒜末調味醃製，半小時以後把炒鍋中放油，加入辣椒和花椒炸出香氣，然後把得到的熱油直接澆在醃好的紅薯杆上，調勻以後就能食用，味道也會特別好。
二、紅薯的功效與作用
1.紅薯有益於心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
2.紅薯預防肺氣腫
吸菸過多可能會導致有肺氣腫的症狀發生，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解，紅薯中富含了大量的維生素A，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發病率。
含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，還含有大量的功效奇特，紅薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均爲天然，並且鐵、鈣含量特高。非常適合給小朋友食用。
看完整篇文章的介紹之後，相信很多小夥伴對於醃製紅薯也有了自己的瞭解。其實醃製紅薯的做法非常的簡單，在家中也可以自己嘗試着做一下。而且紅薯還可以幫助人體進行排氣通便促進腸道蠕動的作用，可以說是一種非常好的食物了。今天關於紅薯的情況小編就解答到這邊啦。
