牛排怎麼醃製 - 這樣醃製的牛排會非常好吃

牛排是一種很美味的食物，受到很多人的喜愛，平常我們都是去店裏吃牛排，但是偶爾我們也會自己在家裏煎牛排吃，在煎牛排之前我們需要將牛排醃製一下，這樣可以使牛排更加的入味，那麼牛排怎麼醃製？我們又該如何挑選牛排呢？

一、牛排怎麼醃製

1.將牛排清洗乾淨，將牛排當中的血水清洗掉，然後往牛排當中依次的放入以下的調味料，鹽，白酒，老抽，生抽和生薑片。如果喜歡黑胡椒口味的，也可以往裏面放入一些黑胡椒。

2.往裏面倒入適量的清水，然後用保鮮膜將它封起來，放入冰箱儲存大概三天左右的時間。

二、怎麼挑選牛排

1.牛排的品種非常的多，比如說有西冷牛排，肉眼牛排和菲力牛排等。每一種牛排的口感都會不太一樣的，我們可以根據個人的喜好進行選擇，比如說西冷牛排會有一條肉筋，菲力牛排是比較嫩的，肉眼牛排會很有勁道。

2.牛排可以分爲谷飼的和草飼的，一般草飼的牛肉會更加的精瘦一些，谷飼的牛肉會比較的滑嫩，有多汁的特點，但是谷飼的牛肉當中的脂肪含量會相對高一些。

3.原切牛肉是直接從牛身上面切下來的肉，是純天然的肉，沒有被加工處理過的，需要我們自己進行醃製。調理牛肉是已經醃製過的牛肉，這種牛肉很容易掩蓋住牛肉原本的香氣，很難辨認牛肉的好壞。合成牛肉其實並不是正宗的牛肉了，是將各種稀碎的肉拼合在一起的，沒什麼牛肉的感覺。

牛排怎麼醃製，牛排的醃製方法其實是非常簡單的，我們可以根據自己的口味需求來醃製牛排。牛排是做的好不好吃，在很大程度上來說牛排本身的品質是非常重要的，我們可以根據個人對於口味的要求來選擇牛排，比如說喜歡吃嫩一點的牛排的就可以選擇菲力牛排。