教你美味蒸排骨的做法

排骨的營養價值很高，很多人都對他稱讚有加，而且也有很多種做法，但是做法不一，那麼蒸排骨的做法是什麼樣的呢？需要準備什麼材料呢。需要什麼樣的輔料呢？今天就帶大家瞭解蒸排骨的做法，好吃健康又美味，那麼今天就一起來嘗試一下做法吧。

排骨是人們生活中一種比較喜愛的食材，紅燒排骨、糖醋排骨、清燉排骨都是人們比較喜歡做的。但是清蒸排骨，大家有沒有嘗試過呢?在這裏大家可以嘗試一下。像上述幾種排骨的做法都是比較油膩的，有許多人雖然喜歡肉食，但對於這種油膩還是接受不了，在這裏，向大家介紹的蒸排骨採用的烹飪手段是比較少油的，對於很多怕油膩的人來說還是比較容易接受的。

蒸排骨的做法

（一）食材準備

材料：排骨半斤。

調味料：“A”、糖半茶匙，鹽半茶匙，生粉一茶匙，要味濃者可加入味精或雞精半茶匙，生油兩茶匙。“B”、腐乳一塊，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，紅椒絲少許，玉冰燒一湯匙、上好腩排

（二）製作步驟

1、選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點，這樣容易熟，也容易入味。

2、洗淨排骨用毛巾吸乾水分，把調味料“A”醃勻排骨放入冰箱冷藏三個小時，或備作明天用也可。

3、要蒸排骨的時候把調味料“B”加入攪勻便可。

4、蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘，最終要看分量大小而定。

（三）注意事項

1、肉類輕冷藏，肉質會更鬆及易吸收味道。

2、調味“B”的腐乳醬有生熟之分，把調味“B”與排骨即混即醃即蒸是生醬的做法，但缺點是生醬不能和肉類混合太久，要即混即蒸纔有預期中的可口效果。熟醬的意思就是把調味料用慢火煮一次，令所有的質都因煮過而穩定下來。

想不想讓你的廚房裏瀰漫出這樣一股排骨的清香?這還是需要你自己親自動手，來進行一下嘗試。選好食材，立刻行動，馬上讓你的廚房成爲一個魔法的世界，食材與作料的搭配，讓美食來見證奇蹟。你的家人會爲你準備的美食瞪大雙眼的。

做已經分享給大家了，大家在閒暇之餘可以自己做做，好吃健康美味

蒸排骨的做法以及功效小編已經教給大家了，是不是這樣做出來的排骨既美味又有營養。所以呢。這樣的排骨不僅美味還是很下飯的。而且也可以做玉米排骨湯、還有茶樹菇排骨湯，做出來的很有營養價值而且又好吃，大家有興趣可以試一試這種做法。