韭香燒豆腐的做法 變着花樣吃豆腐------韭香燒豆腐 韭香燒豆腐怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭香燒豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切小方丁入八成熱油鍋，大火炸（不能用勺子翻，晃動油鍋）

• 2、炸成焦黃，起硬殼，盛出。

• 3、炸好的豆腐入開水鍋中焯一下去油。（喜歡油大也可以不去）

• 4、爆香蔥姜碎

• 5、加剁辣椒和郫縣豆瓣各半湯匙炒香

• 6、放入豆腐，加料酒，生抽，老抽調味。

• 7、加水沒過豆腐，加少許糖。大火燒開，轉中火燒五分鐘。

• 8、留一些湯汁，勾薄欠，撒上韭菜段，出鍋

• 9、味道醇厚