簡單又好吃的蒸春餅的做法

蒸春餅，是這個春天特殊的味道，其味道豐富獨特，是男女老少喜愛的美食。吃的時候會包上各種預先炒好的菜肉等食材，咬上一口，軟、香的味道溢滿嘴，立刻激活你的味蕾，讓你停不下來。接下來小編就像大家介紹一下怎麼樣纔可以做出好吃的春餅吧。

蒸春餅的做法

食材

主料

小麥麪粉200g

輔料

開水適量、自發綠豆芽適量、粉絲2小把、木耳3朵、哈爾濱紅腸1根、芝麻鹽兒適量、甜麪醬適量、大蔥絲適量、油適量

步驟

1.用開水燙麪並晾涼後揉成光滑的麪糰，醒30分鐘。

2.醒好的面切出一條搓成長圓形，揪成合適的劑子。

3.取一塊劑子，儘量擀薄一些，多放些撲面。

4.鍋中水燒開轉小火後，把擀好的第一張餅放在蒸屜上，加蓋。

5.隨後擀好一張餅，開啟鍋蓋，放進去第二張餅，再蓋上鍋蓋，這樣依次把擀好的餅都疊放在一起，直到最後一張餅做完，蓋上鍋蓋，大火5分鐘後着火。

6.蒸好的薄餅取出扣在盤子裏或面板上。

7.一張一張的慢慢揭開。

8.看看這張餅，是不是很薄，還能看到餅後的手指呢。

9.給個特寫，看看，真得很薄呀。

10.隨手給薄餅做了美容，很好看喲。

11.餅中捲了自發的綠豆芽炒木耳粉絲、哈爾濱紅腸、芝麻鹽兒、甜麪醬和大蔥絲。

12.卷好的薄餅，也是春餅。一點都沒破，很軟、很香、很筋道。

13.上一盤自發的綠豆芽炒木耳粉絲。

14.美麗的春餅全家照。

小貼士

1、用開水和麪可以縮短成熟時間。

2、用蒸的方法做出來的餅很軟，第二天吃也不會發硬。

3、用蒸的方法做春餅，減少勞動強度，節省時間，簡單快捷。

4、特別適合牙口不好和老人、孩子食用。

5、擀麪的時候，多放點撲面，不用放油，也能做到不粘，好揭。

特別提示：

1、擀餅時忌用補面。 擀餅時防餅粘面板，很多人都是撒些補面，(就是乾麪)其實做餅擀餅時最好是用油代替補面，尤其是做春餅，用油擀餅，烙出來的餅很軟，其實油並不多，因爲烙時是不加油的。

2、擀麪餅時，面板上抹些菜油，放上餅坯子，兩面顛倒均勻的擀薄，

3、爐子上置烙餅平鍋中火加熱，一點油都不用加，放入擀好的大餅，蓋上鍋蓋烙個半分鐘 - 一分鐘左右，開蓋看到餅鼓起來了，翻面蓋蓋烙另一面，時間不能太長 , 中間鼓氣就翻面烙 , 兩三分鐘就烙好一張餅 . 分層就是兩張或三張了。

(第一張餅進鍋後，就開始擀第二張餅，擀到一半的時間時就去翻正烙的那張餅，這時餅差不多就串氣起鼓了。再接着擀完第二張餅時。第一張就可以出鍋了，依次類推直到烙完所有的餅。) 5. 烙好的餅放到有蓋的器皿裏保溫，吃時會很軟。

蒸春餅的做法相信大家透過閱讀上文對做春餅的方法都有了深刻的瞭解了。透過上述做法做出的春餅非常的軟 , 而且又薄又透明 , 每一張都很軟。 很適合老人 , 孩子吃。希望大家能夠不斷地練習，然後做出好吃美味的春餅，而且這些春餅還能得到家人的喜愛。