春餅怎麼蒸

春餅在民間也是一道難得的美味，春餅的吃法也多種多樣，比如蒸着吃。那麼問題來了，春餅怎麼蒸才能好吃而又可口。雖然說起蒸我們大家大概都會，但是蒸春餅卻不只是簡單意義上的蒸，裏面還有許多的技巧才能做到好吃。下面跟隨小編，我們一起來學習蒸春餅吧。

一、春餅怎麼蒸

一直都是烙春餅或單餅，偶然發現可以蒸春餅，試做之後發現，蒸的春餅透明、柔軟，非常適合老人及小朋友，咬的適合無需費勁。

做法：麪粉用溫水活成稍軟的麪糰;包上保鮮膜醒發30分鐘以上;醒後的麪糰揉勻，切成大小合適的劑子;擀成薄薄的餅，大小根據自己的鍋子來，一定要比鍋子小;鍋中篦子上鋪紗布，開鍋後放入一張擀好的餅，蓋上鍋蓋，中火蒸;繼續擀餅，擀好一張餅，開蓋後放入，蓋好鍋蓋繼續蒸，如此繼續，直至全部蒸完;提着紗布，倒扣在盤子上，揭掉紗布;餅一張一張揭開，沒有沾在一起;揭開的餅疊起來，摞在一起，捲入喜歡的菜，OK。

二、春餅的蒸法

主料：小麥麪粉200g，

輔料：開水適量，自發綠豆芽適量，粉絲2小把，木耳3朵，哈爾濱紅腸1根，芝麻鹽兒

適量：用開水燙麪並晾涼後揉成光滑的麪糰，醒30分鐘。醒好的面切出一條搓成長圓形，揪成合適的劑子。取一塊劑子，儘量擀薄一些，多放些撲面。鍋中水燒開轉小火後，把擀好的第一張餅放在蒸屜上，加蓋。隨後擀好一張餅，開啟鍋蓋，放進去第二張餅，再蓋上鍋蓋，這樣依次把擀好的餅都疊放在一起，直到最後一張餅做完，蓋上鍋蓋，大火5分鐘後着火。蒸好的薄餅取出扣在盤子裏或面板上。一張一張的慢慢揭開。看看這張餅，是不是很薄，還能看到餅後的手指呢。給個特寫，看看，真得很薄呀。隨手給薄餅做了美容，很好看喲。餅中捲了自發的綠豆芽炒木耳粉絲、哈爾濱紅腸、芝麻鹽兒、甜麪醬和大蔥絲。卷好的薄餅，也是春餅。一點都沒破，很軟、很香、很筋道。上一盤自發的綠豆芽炒木耳粉絲。美麗的春餅全家照。

小貼士：用開水和麪可以縮短成熟時間。用蒸的方法做出來的餅很軟，第二天吃也不會發硬。用蒸的方法做春餅，減少勞動強度，節省時間，簡單快捷。

春餅怎麼蒸上文已經給你解答了，說起來比較容易但是做起來也有一定的難度和技巧。總的來說，蒸春餅首先要準備好相應的食材和工具，同時注意食材的量，之後再按照具體的步驟一步一步地完成即可。這裏面還有許多的小竅門和小貼士，需要我們下來多加練習才能掌握達到成熟。