米麪是什麼 - 你會做嗎
大家日常生活中離不了主食，而我們所吃的主食，不外乎就是米飯和麪條，尤其是在北方地區，麪條幾乎更是每天的主食必選項，而麪粉其實是有很多種類的，因最初的材料不同，所研磨出來的麪粉也是不一樣的，那你知道什麼是米麪嗎，它是由那種農作物研磨的，它可以做什麼樣的美食，下面一起了解一下。
一、自制米麪
健康功效
米粉:活血化瘀 食材用料 水 500克 米粉 200克 生粉或地瓜粉 50克
自制米麪的做法
1、普通米粉準備200克 生粉50克 水500克 三樣東西混在一起攪拌均勻，放着大概三十分鐘後，鍋裏水燒開
2、用微波爐裏的玻璃盤當蒸盤，然後打一大勺拌好的湖，蓋上蓋子蒸大概兩三分鐘
3、剛開啟鍋蓋可以看到冒泡一樣的就好了
4、連盤子一起拿出放在涼水裏過涼，拿起來就好了
小貼士
放着靜止半小時是爲了更有嚼勁，然後一定要蒸熟煮的時候纔不會碎掉
二、玉米麪發糕
用料 普通麪粉250g 玉米麪50g 牛奶180g 細砂糖20g 酵母3g 葡萄乾適量
玉米麪發糕的做法
1、牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻 將酵母溶液加入玉米麪中，混合均勻
2、麪粉中加入細砂糖 將玉米粉溶液倒入麪粉中 將麪粉揉成團，微微收圓 方形模具放入蒸籠，墊一層溼潤紗布，將麪糰放入，放置溫暖處發酵 麪糰發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄乾
3、鍋中燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右
小貼士
1.酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時，可使酵母與麪粉充分接觸;
2.此款發糕食用普通麪粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉;
3.麪粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助於發酵;
4.由於僅使用酵母，發糕有紮實口感，如追求鬆軟，可同時加入適量泡打粉。
三、玉米麪桃酥
用料 玉米麪200g 白砂糖40g 玉米油120g 雞蛋一枚 泡打粉3g 小蘇打3g 黑芝麻少許
玉米麪桃酥的做法
1、玉米麪、泡打粉和小蘇打混合，過篩 雞蛋打散跟白砂糖和玉米油混合在一起攪拌均勻然後倒入玉米麪中
2、把麪糰分成若干個，均勻一些，揉成小球狀，壓扁，撒上黑芝麻少許，裝入烤盤 烤箱預熱，140°上下火，15分鐘就可以了
小貼士 把糖的分量減半
如果是花生油的話，味道可能更香濃一些
好了，現在我們所有的關於米麪做法就先介紹到這裏了，當然，關於米麪的做法遠遠不止只有這幾種，還有很多很多的做法。現在呢，就先學起來吧，先把上面這幾種做法學會，試着做一做，讓家人嘗一嘗。學會之後呢，我們就可以繼續學習其他的方法了。
