黑木耳的功效與作用有哪些

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黑木耳是家裏常備的一種食材，炒菜十分百搭，深受廣大食客的喜愛，因爲它長在樹的旁邊，因爲長得像人的耳邊又在樹旁生長的植物，所以被叫做木耳。可是這木耳具體的功效和作用都是什麼呢?怎樣食用最健康呢?大家可以透過下面說的這幾點來了解一下。

黑木耳的功效與作用

黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因爲它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。

1、養顏美容

黑木耳含有豐富的優質蛋白質，其蛋白質含量堪比動物肉類，因此有“素中之葷”的美譽;黑木耳中維生素E的含量也非常高，衆所周知，維生素E是保持肌膚緊緻彈性很重要的一種維生素，是美白肌膚的佳品;最重要一點是，木耳的含鐵量最高。說到補鐵，很多人一般都認爲菠菜，瘦肉，動物肝臟中含鐵量很豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，據科學分析，同等量的黑木耳含鐵量是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多，而且黑木耳蘊含的鐵元素很容易被人體吸收，因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血極好的食物來源。

2、減肥排毒

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的高濃度植物膠蛋白，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進排便，排除體內積存的毒素，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出。臨牀分析認爲，對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳的頻率，堅持服用，引發的疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。

3、白髮變黑

人們都知道，頭髮變白與很多因素相關，最常見的有遺傳，還與精神過度緊張、過度憂慮有關，中醫認爲，白髮的形成主要與頭髮的皮質、髮根強弱程度、對營養物質的吸收程度、髓質中含有黑色素顆粒的多少有關。色素顆粒多則發黑而澤，色素顆粒少則白無華。另外，普遍認爲白髮與人體的精血虧虛、氣滯血瘀有關。一般中醫在防治頭髮變白，除會囑咐病人學會調節情緒外，在飲食上還要注意增加各種人體必需的微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。