捲心菜泡菜的做法大全 - 泡菜就要這麼做纔好吃！

泡菜也算得上是遇到特色的菜品，日常生活中大部分人都有吃泡菜的習慣，尤其是早餐出現的頻率最高，很多朋友早上用餐都是稀飯下泡菜來解決的。說到泡菜有各種各樣的做法，今天爲大家介紹一下捲心菜泡菜的做法，捲心菜也是很適合做泡菜的；那麼捲心菜泡菜的做法大全有哪些做法呢？

捲心菜泡菜的做法大全，泡菜就要這麼做才好吃

一、做法一

食材：捲心菜、蔥和洋蔥、大蒜、食鹽、辣椒麪、魚露、白砂糖、姜各適量。

做法：

1.新鮮捲心菜一個洗淨後去掉根部，然後直接切片備用。

2.取半碗清水加入適量的鹽後攪拌至融化，鹽水做成以後直接淋到切好的捲心菜上面，然後抓勻醃製半個小時。

3.醃製捲心菜的時候把蔥薑蒜全部準備好，醃過的捲心菜用清水沖洗後撈起瀝乾水分;水分瀝乾後加入辣椒麪、洋蔥等調料進去一起抓勻，抓勻以後放到常溫下醃製半天后直接放冰箱冷藏儲存，吃的時候直接取出食用即可。

二、做法二

食材：捲心菜、鹽、糖、水、蒜、白醋各適量。

做法：

1.先把卷心菜洗淨後切小塊，然後撒入適量的鹽醃製;然後準備一個玻璃罐子或陶瓷罐子清洗乾淨瀝乾水。

2.罐子里加入適量的清水，直接把飲用水倒在罐子裏攪拌到鹽完全融化，接着放入白糖和醋，捲心菜醃製好後撈出放到罐子裏繼續浸泡醃製。

3.罈子裏可以加入適量的生薑、花椒和辣椒一起浸泡醃製，做好後直接把罐子放在陰涼的地方存放即可，要吃的時候用乾淨筷子夾出拌點紅油辣子即可。2，全過程無油，用專用筷子夾出來。

泡菜的做法其實都不怎麼難，泡菜的口味也是按照自己的口味來隨意製作的，所以泡菜的做法沒有特定的。泡菜直接下稀飯是非常不錯的哦，泡菜具有一定的開胃解膩效果，油膩食物吃多了可以適量的吃一點泡菜解膩也是很不錯的哦。