陳皮的食用方法
很多人不知道陳皮是什麼，其實，陳皮是一種草本植物，而且，陳皮有很大的用處。它富含人體所需要的營養物質，那麼，對於陳皮的食用方法，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望可以幫助到大家。
一、陳皮的食用方法
(一).陳皮豆沙
材料：紅豆250克、陳皮1/3片、冰糖30克
做法
1、把所有材料準備好。
2、紅豆洗淨，泡浸2小時。
3、陳皮用溫水泡浸至軟。
4、然後用小刀颳去橘絡，也就是陳皮裏面白色的衣。
5、切成細細的小絲。
6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中，加入適量清水。
7、大火煮開後轉中小火煮2小時左右，煮至紅豆起沙，加入冰糖。
8、煮至糖溶即可。煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。
特點
加入陳皮後的紅豆沙的味感更深厚，質感更溫存。所以有人說，沒有陳皮的紅豆沙，是糖水，有了陳皮的紅豆沙，是甜品。統的纔是最經典的，最經典的纔是最令人回味的。
(二)、陳皮燜肉
材料：五花肉400克，陳皮、幹辣椒段、花雕酒、蔥、姜、冰糖、老抽、花生油、水澱粉、鹽各適量。
做法
1、將帶皮五花肉切成小方塊;陳皮用開水泡上，姜拍鬆，蔥切長段。
2、將肉塊加入少許蔥、姜、用開水煮片刻撈出。
3、炒鍋注油燒熱，下蔥姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮，同燒30分鐘，撈去姜、蔥、陳皮，勾芡，裝盤即可。
特點：湯汁濃稠，金黃芳香，五花肉具有陳皮特有的香味。
二、陳皮的功效
1、陳皮治胸痹，胸中氣塞短氣
橘皮一斤，枳實三兩，生薑半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分溫再服。(橘皮枳實生薑湯)
2、陳皮能散能瀉，能溫能補
能消膈氣，化痰涎，和脾止嗽，通五淋。中酒嘔吐噁心，煎飲之效。《日用本草》
3、陳皮治產後吹奶
陳皮一兩，甘草一錢。水煎服，即散。(《綱目》)
4、陳皮治噦逆
橘皮二升，竹茹二升，大棗三十枚，生薑半斤，甘草五兩，人蔘一兩。上六味，以水一斗，煮取三升，溫服一升，日三服。
5、陳皮治大便祕結
陳皮(不去白，酒浸)煮至軟，焙乾爲末，復以溫酒調服二錢。(《普濟方》)
6、陳皮治痰膈氣脹
陳皮三錢。水煎熱服。(《簡便單方》)
7、陳皮苦能瀉能燥
辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣噪溼之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之鑰，故橘皮爲二經氣分之藥，但隨所配市補瀉升降也。潔古張氏雲，陳皮、枳殼，利其氣而痰自下，蓋此義也。同杏仁治大腸氣悶，同桃仁治大腸血閟，皆取其通滯也。按方勺《泊宅編》雲，橘皮寬膈降氣、消痰飲極有殊功。他藥貴新，惟此貴陳。《綱目》
以上就是關於陳皮的食用方法這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。陳皮可以做成陳皮豆沙，陳皮燜肉等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單呢。而且陳皮可以治療胸痹，氣短等等疾病。總而言之，陳皮的作用很大。
