柳蒿芽這麼做 - 營養美味又健康
柳蒿芽是什麼？是植物嗎？可是食用嗎？柳蒿芽，這種東西，可能對於南方人太多陌生了。許多人腦子裏一定是無數個問題飛過。其實柳蒿芽，是東北一種野菜。非常美味。大家也知道野菜的營養十分豐富的，又是純天然綠色食品。那麼柳蒿芽怎麼做呢？又有什麼好處呢？
一、柳蒿芽的作用
1、清火
柳蒿芽具有良好的清火作用，它能緩解便祕、口臭或舌苔發黃的症狀，平時多吃能緩解這些不良症狀。
2、解毒
柳蒿芽能起到解毒消炎的功效，將它和海豚煮在一起能將它的毒性消除。不僅如此，它還能治療肝炎。
3、潤腸通便
柳蒿芽中富含粗纖維以及胡蘿蔔素，有助於腸胃蠕動，加快食物消化，具有潤腸通便的效果。有便祕症狀的人多食用。柳蒿芽中含有的膳食纖維具有很強的持水性，其吸水率高達10倍。它吸水後使腸內容物體積增大，大便變鬆變軟，透過腸道時會更順暢更省力。與此同時，膳食纖維還能夠作爲腸內異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄，起到治便祕的功效
4、降低血壓
它含有豐富的鉀元素，能加速體內鈉排出，能讓血壓逐漸下降到平穩狀態。很適合高血壓人羣食用。
5、降血脂
柳蒿芽是一種富含膳食纖維的蔬菜，膳食纖維可與膽酸結合，而使膽酸迅速排出體外，同時膳食纖維與膽酸結合的結果，會促使膽固醇向膽酸轉化，從而降低了膽固醇水平;並且膳食纖維還能夠抑制脂質的吸收。因此柳蒿芽是一種非常好的降血脂食品，經常食用還能夠預防和治療冠心病。
6、開胃
柳蒿芽有利膈開胃的功效，主治食慾不振。柳蒿芽的口感鮮嫩，味辛微苦，能夠激發食慾、解除油膩感覺，非常適合在炎熱夏季、食慾不振的時候食用。
二、柳蒿芽這麼做，營養美味又健康
1、要想做好吃又正宗的柳蒿芽，我們要準備以下材料：柳蒿芽、瘦豬肉、鹽、澱粉、生抽等
2、柳蒿芽是有季節的，如果我們採來新鮮的柳蒿芽，先摘乾淨，然後放入熱水裏面焯一下水，然後撈出後放入冷水中浸泡備用。
3、爲了增加一些味道，以免過於太素，我們可以少加入一些瘦肉，我們最好用澱粉和料酒把豬肉抓一抓醃製一下。
4、最後放入蔥薑蒜爆香，放入瘦豬肉翻炒，炒熟後放入煮好的柳蒿芽，最後加入鹽和生抽就可以出鍋了。
現在大家基本瞭解柳蒿芽是什麼東西了吧。如果有時間，有精力，可以自己親自動手做一做柳蒿芽給家裏人嘗一嘗，讓大家嘗試一下東北的野菜。而且柳蒿芽的營養功效那麼多，給家裏的老人小孩吃，還有很多好處呢？讓這個少數民族經常遲到菜式，走向全國吧。
