紫菜湯怎麼做好喝 - 四步教你做出好喝又營養的紫菜湯

紫菜湯雖然是桌上最常見的一樣湯類，但是對於我們喝慣了肉湯，魚湯來說，紫菜湯價格便宜但是做法也是相當簡單的，但是想要真的做好紫菜湯還是有小竅門的。大廚都是這樣做，四個步驟教你紫菜湯怎麼做好喝。

一、紫菜湯怎麼做好喝，四步教你做出好喝又營養的紫菜湯

第一步就是準備材料階段了，這道菜必須要的有紫菜，雞蛋，香蔥和生薑。

第二步得把紫菜放到水裏泡一下。在超市買來袋裝紫菜以後，取出適量紫菜放進一個大碗裏，加水泡十分鐘左右。

第三步需要準備配料了。取出兩個雞蛋打在碗裏並用攪蛋器攪拌均勻，加入少量食用鹽，涼開水備用。香蔥洗乾淨後就可以切成蔥花，生薑切成薑絲即可。

第四步就要煮湯。在鍋裏倒入適量清水，紫菜冷水下鍋。鍋裏面的水必須等水燒開以後轉爲中火，然後雞蛋液倒進去並攪拌，讓雞蛋液分開成小塊。雞蛋成形後可以加些食用鹽調味，加幾滴香油增加香味提高口感，隨即可以關火裝盤了，還可以在表面撒上蔥花作裝飾。

二、紫菜的挑選方法

大家想要做出味道好的紫菜湯，紫菜的選擇也極爲重要，必須要選擇到比較好的紫菜纔可以。

但選擇紫菜也有一些小技巧，首先要看紫菜的顏色，一般來說好的紫菜顏色呈現出暗綠色，並且油亮光滑，假如紫菜的顏色發紫，表面看上去特別粗糙，說明這樣的紫菜因爲儲存不當已經受潮，不要購買。然後要看包裝袋的底部是否乾淨，在超市購買紫菜，要仔細觀察包裝袋的底部，看包裝袋的底部是否有沙子，假如包裝袋的底部有沙子，說明紫菜不乾淨，只有包裝袋乾乾淨淨，沒有沙子的紫菜才能讓人放心購買，放心的吃。

最後可以品嚐紫菜的味道，取出一小片紫菜放入口中，口感爽滑說明是優質的紫菜，反之不要購買。上面就是關於紫菜湯怎麼做好喝的做法，喜歡吃的朋友們趕緊行動起來了。飯後一碗紫菜湯，讓你的腸胃得到最大的放鬆！