潮式蟹粥的做法 - 潮式蟹粥怎麼做
來源:飄香吧 1.49W
食材明細
- 清淡 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
潮式蟹粥的做法步驟
1、珍珠米淘洗乾淨後加少量水沒過,提前浸泡衝半小時以上。
2、準備各種材料:螃蟹(市場買來已處理好)、豬骨、半肥瘦豬肉、筒篙、香菇
3、豬肉切細粒,香菇泡發後切絲。
4、豬骨淖去血水後加入足量的水煲半小時以上。
5、將煲好的豬骨湯倒入米內煲,水若不足再加開水。
6、水開後用勺子抄鍋底攪一下,就不會粘鍋。
7、米煮至斷生後,爲保持口感將豬骨夾出。
8、先加入豬肉、螃蟹和香菇。
9、最後加入筒篙,調入味精和鹽即可。
小竅門
1、豬骨等配料不用太多才不會搶味。
2、喜歡吃香點的,可以將香菇先煸下油。