蓮藕豬肉粥的做法 - 蓮藕豬肉粥怎麼做
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“蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不爲寶,都可滋補入藥。
蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
蓮藕豬肉粥,蓮藕有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效,配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉,具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於治療體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴等症。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蓮藕豬肉粥的做法步驟
1、準備好蓮藕、豬肉、大米。
2、蓮藕去皮、切小丁;豬肉切小粒,用鹽、澱粉拌勻備用。
3、大米洗淨,入砂鍋;大火煮開。
4、倒入蓮藕,大火煮開,小火熬煮20分鐘。
5、米粒微微開花,加少許鹽。
6、倒入豬肉粒,大火煮開。
7、豬肉煮至斷生;加入黑胡椒粉、芝麻油。
8、調好味,盛入碗中,枸杞子點綴。
小竅門
1、蓮藕忌用鐵鍋烹飪,容易使蓮藕變黑。
2、熬煮米粥用小火比較好,熬好的米粥粘稠好吃。