金燦燦的蘿蔔絲肉包子的做法 - 金燦燦的蘿蔔絲肉包子怎麼做

“金燦燦的外皮，裏面是蘿蔔絲肉餡蒸的包子，出鍋熱乎乎的，小心咬一口，鬆軟的外皮和着清甜的肉餡，加上鮮美的湯汁，吃了一個還不夠呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金燦燦的蘿蔔絲肉包子的做法步驟

• 1、南瓜蒸熟壓成泥。

• 2、加麪粉、酵母和成光滑的麪糰，蓋溼布放溫暖處發酵。

• 3、發酵的過程來準備餡料。豬肉剁成肉末。

• 4、肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油、薑末往同一個方向攪打上勁。

• 5、白蘿蔔擦成絲。

• 6、放少許鹽搓軟擠去部分水分。

• 7、剁細。

• 8、蔥切細。

• 9、蘿蔔絲、蔥、肉末放在一起。

• 10、和成蘿蔔絲肉餡。

• 11、發酵好的麪糰，撕開裏面有密集的蜂窩。

• 12、放到案板上充分按揉排氣，分成30g的小塊。

• 13、擀成中間厚四周薄的圓面片，放上餡料。

• 14、包成包子。

• 15、放到蒸籠裏二次發酵。

• 16、冷水上鍋，水開上汽後12-15分鐘，關火虛蒸3分鐘開蓋。

• 17、金燦燦的蘿蔔絲肉包子，味道可是美美噠。