蔥花摔餅的做法 - 蔥花摔餅怎麼做

“這個摔餅就像千層餅差不多，小時候在家裏的時候媽媽經常做，因爲在大鍋裏烙，期間要不斷的摔打幾次，所以我們家一直叫它摔餅。前幾天在弟弟家，老公看到他丈母孃烙的摔餅，他去的時候就剩了一小塊了，沒吃過癮，這不又央我回家做給他吃。我是有求必應啊！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 酥 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥花摔餅的做法步驟

• 1、醒十分鐘後置於面板上趕成約5毫米左右厚薄均勻的麪皮。

• 2、在麪皮上抹一層油，從一端慢慢捲起來，再揉成一個麪糰。女兒佔了我半邊面板，我只有委屈的趕了趕麪皮。她一見我做麪食就可樂呵了，趕忙去拿她的小擀麪杖。

• 3、將此麪糰重新趕成一張麪皮，抹上油，撒上鹽和胡椒粉，還有蔥花。

• 4、重複步驟3，揉成麪糰後趕成跟容器大小相等的麪餅。放入電餅鐺裏烙熟。當然也可以放在平底鍋鍋裏。表面變黃事拿出摔打幾次，注意，別燙着您的小手哦。

• 5、出鍋後切成塊，其實本人更喜歡一點一點撕着吃。拍照技術得好好練練吶！

小竅門

開水和麪就是燙麪，做出的麪食即使涼了也不會咬不動，第二頓熱一熱更軟和