生滾雞片粥的做法 - 生滾雞片粥怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

生滾雞片粥的做法步驟

• 1、豌豆洗淨在水中泡一下。

• 2、豆乾切成小丁。

• 3、大米洗淨用水泡1個小時。

• 4、雞胸肉片成薄片。

• 5、加少許料酒，鹽醃製30分鐘。

• 6、大米泡好後加水煮粥（喜歡喝濃的米和水的比例就按1:5加。喜歡喝稀得就按1:10加）先大火煮開。

• 7、然後轉小火煮20分鐘（鍋蓋不能全蓋上，要留一點縫)。

• 8、放入豌豆和豆乾繼續小火煮20分鐘。

• 9、最後，轉中火，加少許鹽，下入醃好的雞肉。

• 10、用筷子滑散，待雞肉變色過火即可，喝得時候，撒上蔥花。