鹹肉雜糧菜飯的做法 - 鹹肉雜糧菜飯怎麼做

“我們本地有一種帶香味的青菜，叫香青菜，我們最喜歡用它和鹹肉一起燒鹹肉菜飯吃！而一般都是用糯米和大米混合來做，今天我用的是巴馬的紅梗米和大米來煮！好香哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹肉雜糧菜飯的做法步驟

• 1、巴馬的紅梗米

• 2、取一杯大米，一杯紅梗米用水淘洗乾淨

• 3、加適量煮飯的清水量浸泡2小時

• 4、鹹肉洗淨後切成小丁，用料酒醃製一會

• 5、把鹹肉丁放入浸泡過的雜糧中

• 6、啓動電飯煲煮飯功能開始煮飯

• 7、本地的香青菜切成細絲

• 8、起油鍋，把青菜煸炒一下加點鹽調味

• 9、等到雜糧飯煮到剩下最後5分鐘時，加入炒過的青菜

• 10、把青菜均勻鋪在雜糧米飯上面，繼續最後5分鐘的燜煮

• 11、時間到，加入一勺自己熬製的豬油和少許雞粉

• 12、攪拌均勻即可

小竅門

我的米飯裏沒有另外加鹽，因爲鹹肉有鹹味，炒青菜時也放了鹽，自己根據實際情況調整
最後加豬油是我個人喜歡的習慣，根據自己的喜好調整