青菜香菇包的做法 - 青菜香菇包怎麼做

“香菇用新鮮和乾的都可以。乾的需泡水浸軟。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青菜香菇包的做法步驟

• 1、溫水240克加酵母5克，白砂糖5克，麪粉500克，揉光滑麪糰（手揉一百下以上）。

• 2、清菜洗淨。

• 3、水燒開，放入青菜，焯水。

• 4、青菜濾水，切碎，（青菜可以不用太碎）香菇同樣也切碎。

• 5、放鹽，蠔油，香油，攪拌勻，待用。

• 6、發酵2倍大小。（天冷，放入50度左右的蒸鍋裏發酵）

• 7、發酵好的麪糰，排氣（揉一百下），取適量麪糰，按扁。

• 8、把面片用擀麪杖擀大，放入調好的餡。

• 9、包起來。

• 10、放入蒸籠裏。

• 11、靜置發酵2倍大小。

• 12、大火蒸15分鐘，燜5分鐘。