蔥香雞血面的做法 - 蔥香雞血面怎麼做
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“雞血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。處於生長髮育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚,可以防治缺鐵性貧血。同時,由於動物血中含有微量元素鈷,故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。雞血具有利腸通便作用,可清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用,以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。雞血含有凝血酶,凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白,使血液凝固,因此有止血作用。雞血還能爲人體提供優質蛋白質和多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。雞血可補血養血之功。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥香雞血面的做法步驟
1、蔥擇洗乾淨
2、蔥切段,留少許蔥葉切末
3、鍋中放油,爆香生薑末
4、放入蔥段煸出香味
5、加水燒開
6、加適量鹽
7、加小半匙白胡椒粉
8、加適量孜然粉
9、水開後倒入雞血稍煮片刻
10、下入麪條,最好事先將麪條下過水至八成熟
11、煮至麪條軟熟
12、撒上蔥葉末即可,喜歡味精的可加少許味精調味