椒鹽蔥花餅的做法 - 椒鹽蔥花餅怎麼做

“吃過椒鹽餅，也做過蔥油餅，把二者結合起來，那就是一款經典的麪食佳餚“椒鹽蔥花餅”。只有品味過，才能知道它的誘人之處，濃郁的蔥香味中有一股花椒的椒香味，還有一絲絲的鹹味。好極了。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽蔥花餅的做法步驟

• 1、麪粉中加水攪拌成面穗。然後將其和成軟麪糰，覆蓋保鮮膜餳發30分鐘。

• 2、鹽和熟花椒粉，兌成椒鹽。備用。

• 3、取一塊麪團，擀成大薄片，抹勻油。撒勻蔥花。再撒勻椒鹽。

• 4、將其捲起。

• 5、切成均勻的四段。

• 6、兩頭捏緊，輕輕擀成圓餅狀。

• 7、電餅鐺燒熱，放入餅坯。蓋蓋烙制5分鐘。

• 8、烙制兩面焦黃即可。

• 9、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、烙餅的軟麪糰一般要加60%--65%左右的水分。
2、用平底鍋小火烙制也可以。