五仁餡糯米餅的做法 - 五仁餡糯米餅怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五仁餡糯米餅的做法步驟

• 1、發酵江米麪(沒有可以用糯米粉)。

• 2、加水和成團。

• 3、五仁餡做法:花生、核桃、瓜子仁、黑白芝麻分別烤熟，擀碎。

• 4、各種口味徐福記酥糖。

• 5、擀碎。

• 6、加到五仁餡裏。

• 7、根據個人習慣的甜度，加適量糖粉拌勻即可。五仁餡一次可以多做點，冷凍儲存，隨吃隨取。

• 8、取適量做好的五仁餡，加適量蜂蜜。

• 9、拌至微微潮溼即可，加蜂蜜是爲了包餡時便於操作(也可不加蜂蜜，只是餡比較散，包時不太容易)，也可加入豬油或黃油。

• 10、取一塊江米麪麪糰按扁。

• 11、加適量五仁餡。

• 12、包起來。

• 13、按扁。

• 14、兩面蘸上芝麻。

• 15、鍋裏注油燒熱，下餅胚，中小火煎。

• 16、一面煎至金黃後翻面，兩面都煎至金黃即可。

• 17、成品。

小竅門

做好的五仁餡可以直接用，不加蜂蜜或豬油，只是包餡時餡料太散，不太容易操作。