雞蛋肉末拉麪的做法 - 雞蛋肉末拉麪怎麼做
來源:飄香吧 5.41K
“自己做的拉麪···相當筋道。配上鮮香的雞蛋肉末麪湯,加上少許自家磨的辣椒粉,別提有多香啦!快試試吧。這也是我第一次做麪條哦·”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋肉末拉麪的做法步驟
1、吃的時候我放了辣椒醬,好美味~O(∩_∩)O~麪條相當筋道喔
2、看看透明的麪條~
3、看看拉好的麪條~
4、加入水
5、攪拌成絮狀
6、不斷用手擠壓
7、使出渾身的勁~不斷疊被子,不短壓麪糰~~使其上勁
8、不要輕易加水~實在揉不動了就醒面10min左右再揉。這時候面已經揉得很光滑了,也很有勁
9、擀成圓薄片,刷上玉米油,切成1cm寬的麪條。醒20min
10、將粗麪條一邊抖動一邊拉長,看圖哦,拉到自己喜歡的寬度就可以了。我一個人拍照,做麪條,所以沒法把動作拍下來~~請見諒
11、這是拉好的麪條啦~~撒上乾麪粉防粘
13、將面用鹽醋水煮熟,倒進麪湯~~吃的時候我放了辣椒醬,好美味~O(∩_∩)O~麪條相當筋道喔
小竅門
1.煮麪放醋去鹼味
2.面要活得硬些。實在揉不動了就醒面10min左右再揉。
姑娘我也是第一次做麪條,相信你也能做得很好的!