肉末雞蛋醬豆腐的做法 - 肉末雞蛋醬豆腐怎麼做

“首次嘗試，相當成功　吼吼～”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末雞蛋醬豆腐的做法步驟

• 1、食材

• 2、蔥綠葉切丁，泰椒切圈。

• 3、豆腐切小塊　置入鹽水中　煮開2-3分鐘　撈出備用

• 4、雞蛋在小碗中攪勻，加入金黃醬，攪拌均勻。

• 5、炒鍋大火，加入植物油（比平常炒菜量稍大些），燒熱，加入肉末變小火煸炒１分鐘。改大火，加入蔥花、雞蛋醬混合液，翻炒１分鐘。

• 6、加入足量的清水，燒開。改中火，慢燉。

• 7、燉至湯汁濃稠，加入雞精、少許生抽。出鍋點上蔥碎和泰椒圈，即可。

小竅門

1、綠蔥碎用蒜苗或韭菜替代最好，因爲手頭沒有，就用香蔥葉了。
2、掌握好水量，千滾豆腐萬滾魚，要想入味後，就得長時間燉，我燉了大約45分鐘。
3、喜歡吃辣的可以另加一泰椒圈　在燉的過程中加入。