土豆豬肉水餃的做法 - 土豆豬肉水餃怎麼做

“豬肉和土豆水餃雖然家常，但是味道醇香和營養豐富，值得一嘗。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆豬肉水餃的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉泥，加入生抽、味極鮮、蔥薑末、胡椒粉、攪拌均勻，放入食用油攪拌均勻代用，這時候先把面活好，放在一旁醒半個小時。

• 2、活好面接着把土豆搓成絲，放入適量食鹽用手搓出水分，再放入清水清洗去澱粉和淹出來的水分，用手把多餘水分擠出來，用刀剁碎。

• 3、土豆剁好放入肉餡中倒入適量食用油，先攪拌均勻再加入適量食鹽攪拌。

• 4、把醒好的麪糰分成小劑子，擀成餃子皮。

• 5、包好的水餃，皮包餡多，味道鮮美。

• 6、鍋中燒水，開鍋下水餃，中間要多幾次用漏勺輕輕推開水餃，以免水餃粘連在一起，水開後加入適量涼水，三開三加後開鍋蓋煮一小會就可以了。

小竅門

1、豬肉儘量選用豬前腿，肥瘦相間包水餃好吃。
2、土豆搓成絲放入食鹽後用手搓土豆條搓出水分後，一定要放入清水清洗去澱粉。
3、肉餡做好後放調料放在一邊入味，接着活好面放在一旁醒半個小時，處理好土豆麪也醒好了，可以接着包水餃，這樣不浪費時間。