祥雲饅頭的做法 - 祥雲饅頭怎麼做

“現在，主食基本都是自己做，經常蒸饅頭，但一般都是蒸白白的饅頭。這次將紫薯蒸熟壓成泥，加些小麥粉和成紫薯麪糰與小麥粉面團組合，蒸成了雙色祥雲饅頭，家人很有新鮮感，吃的很滿足。得益於紫薯的利好，加了紫薯的饅頭不但比只有小麥粉的饅頭漂亮，也更加營養健康。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

祥雲饅頭的做法步驟

• 1、小麥粉加酵母粉、牛奶和成麪糰醒發。

• 2、紫薯洗乾淨切成片，放在微波爐盒中入微波爐打熟。

• 3、將紫薯壓成泥。

• 4、紫薯泥中加酵母粉、小麥粉、牛奶和成麪糰醒發。

• 5、醒發好的兩種麪糰都擀成長圓。

• 6、紫薯面片放在小麥粉面片上。

• 7、從一側捲起。

• 8、卷好後切成段，放入蒸鍋蒸。

• 9、蒸熟即可享用。

小竅門

蒸饅頭時冷水將饅頭坯入鍋，先小火，開鍋後改大火，這樣蒸出的饅頭髮酵的好。