土豆餡餅的做法 - 土豆餡餅怎麼做

“這個可以說是升級版的土豆餅，酥酥的外皮，吃一口留着湯汁的肉餡，好吃的不得了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆餡餅的做法步驟

• 1、食材備好。

• 2、肉餡加入適量料酒，鹽，生抽，蠔油，胡椒粉調勻。

• 3、西葫蘆磨成細絲攥幹水分。

• 4、取一個大碗放入調好的肉餡加入蔥花，薑末，西葫蘆加入食用油拌勻。

• 5、蒸熟的土豆趁熱壓成土豆泥。

• 6、土豆泥里加入一個雞蛋攪勻。

• 7、加入適量玉米澱粉。

• 8、揉成麪糰。

• 9、把土豆麪團5-6個面劑，取一個小面劑手心裏塗點食用油放麪糰拍成餅裝包上肉餡。

• 10、包好的餡餅放在案板上不用餳發直接下鍋煎。

• 11、平底鍋倒入適量油燒至微熱放入餡餅胚。

• 12、小火不斷翻面煎至兩面金黃酥脆即可出鍋。

• 13、做好的土豆餡餅外酥內軟超級好吃。

小竅門

這個土豆餅沒有用麪粉，完全是澱粉即便涼的吃它也是軟的。