紅糖豆餡餅的做法 - 紅糖豆餡餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖豆餡餅的做法步驟

• 1、紅豆用清水浸泡3個小時，放高壓鍋中壓熟。如果覺得麻煩，也可以買現成的豆餡。

• 2、紅糖加熱水攪拌勻，至紅糖溶化。待溫度下降至不燙手。

• 3、麪粉中加入酵母，用溫熱的紅糖水活面，發酵至2倍大。

• 4、利用發酵的時間製作豆餡。壓熟的紅豆中倒入適量的紅糖，拌勻。用勺子稍微按壓幾下，將大部分紅豆壓碎。

• 5、餳發的麪糰放到案板上揉一揉排氣。搓成條狀，分成小劑子。

• 6、將劑子擀成皮，包入足量的豆餡。

• 7、平底鍋中放適量的油。將餅坯收口朝上放入。按扁。

• 8、烙至兩面金黃，出鍋。