羊肉冬瓜水餃的做法 - 羊肉冬瓜水餃怎麼做

“餃子是中國人過年必吃的食物，吃餃子有非常悠久的歷史，很多人平時也喜歡包餃子吃。今天就介紹一款餃子—冬瓜羊肉餃子，既好吃又營養，秋冬季食用對身體非常有好處。羊肉是吃涮羊肉剩下的，羊肉片回凍以後就不好吃了，剁了包餃子是不錯的選擇。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊肉冬瓜水餃的做法步驟

• 1、羊肉片加入鹽醬油雞精五香粉香油攪拌均勻醃製1小時。

• 2、麪粉加水揉成軟硬適度的麪糰餳至。

• 3、醃製好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上。

• 4、用刀剁碎，邊剁編加入適量的水。【水不要多】

• 5、冬瓜洗淨去皮和瓤。

• 6、擦成絲。

• 7、再把冬瓜絲多碎。

• 8、用屜布擠幹水分。

• 9、把擠幹水分的冬瓜碎倒入羊肉餡中。

• 10、加入食用油攪拌均勻。

• 11、將餳好的面揉成條，切成小劑子。

• 12、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的餃子皮。

• 13、把羊肉餡料放在餃子皮中間。

• 14、包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好。

• 15、鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次。

• 16、撈出即可食用。

小竅門

剁羊肉片時候要慢慢加水，一點一點的加，可以用花椒水。冬瓜要擠幹水分，以免餡中出湯。